嗨！大家好，我是燕子，多一份分享多一份快乐，想知道更多美食做法，请点击上方的
关注哦！你知道有“海洋人参”称号的食材是什么吗？通俗点就叫鱼肚，将鱼鳔晒干后做成的，是一种非常珍贵的补品，对于咱们女性来说应该要时不时的吃一次，含有丰富的胶原蛋白，给皮肤补充营养。因为它有营养价值很高的胶质，所以我们都不叫鱼肚，而是叫“花胶”、“鱼胶”。原先我对这鱼胶是一无所知的，我生完孩子后，当时还在国外的姐姐说给我寄了一些鱼胶，让我炖汤喝补补身体。从来没吃过这东西的我，收到包裹后一打开就已经闻到一股腥味了，本来不想吃，但我婆婆听说鱼胶很补的，于是炖了汤给我喝。结果我只喝了一口就不想喝了，实在太腥了，谁能喝下这东西啊，赶紧跟我姐说以后别给我了，吃不了。
我姐说我真是不懂得吃好东西，简直是浪费补品。她说从鱼肚子里出来的东西怎么会没有腥味，自己要去腥后才能进行炖煮，怎么可以直接煮呢？然后按照我姐教的做法将鱼胶处理了一下，然后炖了鸡汤喝，还真是不腥了，我侄女都敢喝。
需要准备的食材
鱼胶，鸡肉，生姜，红枣，料酒，盐
具体的做法和步骤
1.鱼胶先用清水冲洗一下，然后放入碗里，倒入足够的清水将其完全浸泡在水里。鱼胶需要提前一晚上泡软哦，泡上12个小时。
2.第二天起来鱼胶差不多就泡软了，将水倒掉，把鱼胶再一次洗干净。
3.锅里加水，大火烧开，加一勺料酒和两三片姜片，放入洗干净的鱼胶，焯水5分钟即可，捞出放在清水中再泡上2个小时，经过这样的一番操作后，鱼胶的腥味基本上就能去干净了。
4.红枣洗干净后放入水里泡上30分钟。
5.把鸡肉洗干净，剁成小块的，锅里将水烧开，放入一勺料酒和两片姜片，倒入鸡肉，鸡肉煮变色后就捞出，用水冲掉表面的浮沫杂质。
6.一切准备就绪后，把鱼胶捞出切成小片的，放入锅里，红枣和鸡肉也都放入，再放3片姜片，倒入适量的清水，水量能没过食材即可，太多了没意义。开火开始炖煮，烧开后转小火煲上1.5~2小时。最后要喝之前，加入适量的盐调味即可，不需要加太多的调味料，鱼胶炖鸡肉是一道非常滋补的汤哦。
【小贴士】
因为鱼胶是好东西，所以很多人会想着吃，所以我顺便把了解到的不宜食用的人群说一下：1.感冒的人不能吃，不易消化。2.儿童不能吃，以免早熟，十几岁的可以吃。3.有“三高”的人不能吃。
关于鱼胶去腥的方法你还有哪些呢？欢迎在评论里分享一下你的做法哦。
爱生活，爱美食，更爱分享！琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶，生活除了诗和远方，还有吃不完的美食。这里每天都有各种家常美食的做法，如果制作的方法不够好，欢迎大家留言，提出不同的想法，咱们一起交流学习，谢谢大家的支持！我们下次见。
閱讀更多 燕子食廚 的文章
