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关注哦！在餐桌上，凉拌菜也是很受欢迎的一道菜，这次就像大家推荐凉拌面筋这道菜。用面粉洗出来的“渣渣”，蒸熟后就是我们见到的面筋了，具体的制作方法在下文中有详细的写出来了，大家可以参考。面筋的蛋白质含量特别高，比平常的鸡肉和豆制品都丰富，而且低脂肪低热量，对于减肥瘦身的人来说，应该是很理想的食物之一了。我们自己动手将面筋拌一拌，吃着很劲道，香辣十足，大家试试哦！
需要准备的食材
面筋，大蒜，盐，糖，醋，生抽，辣椒油，芝麻酱，香菜
具体的做法和步骤
1.面筋可以去买现成的，也可以自己在家做，就是花的时间多点，但是最大的好处就是安全。自己做面筋就是面粉里加水，先和成面团，醒半小时后再揉几下，然后放入装有清水的盆中，下手不断的搓揉，将面粉中的淀粉洗掉，中间要换水四五次，最后洗的水比较清亮，就说明面筋洗好了，最后将面筋放入蒸锅里隔水蒸熟即可。洗出来的水，不要浪费了，静置沉淀后就是可以拿来做凉皮。
2.将面筋切成小块的，大蒜切末，香菜洗净切小段。
3.锅里放入清水，烧开后将面筋倒入焯水，半分钟后就可以捞起，过下凉开水。
4.准备一个盆，往里放入适量的盐、生抽、糖和醋，还有辣椒油，把蒜末放入，搅拌均匀，因为每个人的口味不同，所以这时候可以先尝一下味道，哪些味不够就再放相应的调料，调好的酱汁味道要偏重点，等下拌的时候味道就差不多了。
5.倒入面筋，撒些香菜，加些芝麻酱，用筷子进行充分的搅拌就搞定了。
【美食小贴士】
1.不怕麻烦的小伙伴们，真的建议自己洗面筋哦，既安全，又可以做两道美食，一举两得啊，做法不难，只是需要花点时间。
2.这道凉拌面筋，我没用什么配菜，这个大家可以自己添加，比如豆芽、胡萝卜、黄瓜，不能生吃的，要焯水断生后加入一起拌好就可以吃了。
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