总是会听说，北京其实没有什么美食小吃，除了闻名遐迩的烤鸭之外，总是会想到令人胆怯的豆汁儿了。但，地道北京味儿的美食其实必然是有的，所以给大家推荐以下几家来北京必打卡馆子，每家都有自己的招牌主打！
四季民福
说到北京第一个想到的美食就是烤鸭，而很多人对于烤鸭依然停留在全聚德。虽然全聚德确实名声在外，但要说正宗的烤鸭味道，我反倒觉得，四季民福才是当之无愧的！在北京拥有多家分店，而每逢节假日都超级火爆，难以订位，尤其是地段比较好的一些分店，比如故宫店之类的，电话无法提前预约，你若是问服务员晚餐什么时候去等位，他会告知你说晚上开始营业了你就来吧。两个人用餐的话其实点半只烤鸭就足够了，烤鸭皮酥脆的入口即化，只要蘸着白糖吃就是最棒的吃法，片好的鸭肉夹着黄瓜条、葱丝和甜面酱包在薄薄的面皮里一口咬下特别美味！除了现场片制烤鸭一定要体验之外，四季民福还有众多有名的北京美食一定要尝试，比如京味儿爆肚、北京小吃拼盘、贝勒烤肉等等，当然还会有些川菜混杂在里面。
馅老满
很多人应该都知道，北方人有个日常主食是水饺，而且逢年过节都会吃饺子！北京有一家有名的饺子店，从店名你就看得出来这家特色，就是饺子馅儿倍儿满的馅老满！这家饺子店在北京也是拥有多家分店，主打的就是老满饺子。老满饺子其实就是平常我们说的三鲜饺子，味道鲜美汤汁爽口，每个都加一只鲜嫩的小虾，饺子果然如招牌一样特别满！一般一口一个饺子吃，能够塞满一个腮帮子，但是他家的一口吃进去会把两个腮帮子都撑满！如果你想猎奇一些其他饺子，他家也是可以满足你，比如肥肠饺子和西红柿鸡蛋饺子……除了饺子还是有些北京美食小吃，比如炸灌肠、炸丸子、豌豆黄等等。
那家小馆
那家小馆倒像是有点宫廷北京餐馆的感觉，一般店面都很大气，装修风格都是搭配一个不太起眼的招牌，内部却是古朴典雅的木质桌椅，搭配青瓷餐具和装饰花瓶等，充满了宫廷风格，所以这家餐厅主打菜系也偏宫廷菜，精致美观味道不俗等，但是价格又不是很贵族范，很适合亲朋好友聚餐或者商务接洽等。前面说每家餐馆都有个主打，我个人心目中的那家小馆主打你不会想到，竟然是烤红薯！真的是纯个人喜好～当然确实有不少宫廷菜值得推荐，比如桃仁剃炒鸡、秘制酥皮虾这两个必点菜，还有北京小吃组合京八件，还有桂花山药、酱爆猪肝、古书羊排等精致美食！
小吊梨汤
小吊梨汤是一家与那家小馆相似度很高的北京餐馆，不论是餐厅风格，家具风格与布置，还是菜系等都没有太大的差别。然而这家北京餐馆的招牌也正如店名一样，就是小吊梨汤。老北京的小吊梨汤是一道汤品又或是一道甜品，主要的食材是雪花梨、银耳，加上话梅、冰糖、枸杞等辅料，温润滋补，甜而不腻。如果人少你可以点上一吊即可，如果人多建议点上一壶。一个茶水壶上来的时候，还是很有画面感的！除了一些经典的北京菜，还有个推荐的一道也是类似甜品的那就是干酪鱼，这个倒是那家小馆没有的。这是将干酪制作成鱼的形状，然而口感像是果冻又像是豆腐又像是双皮奶，浓烈的奶香爽滑软嫩，吃过烤鸭或是其他油腻的菜之后特别解腻！
东来顺
说到老北京的美食，还有个画面就是一群人围坐在一个铜锅周围喝着小酒涮着肉！对，老北京涮肉一定不可错过！正宗老北京火锅的风味，就是容铜锅炭火，不放过多调味的清汤，搭配鲜嫩比武的羊肉等其他食材，再加上经典的北京麻酱，没有四川重庆火锅那般热辣，但却依然能吃的热火朝天。推荐东来顺，是因为东来顺饭庄的涮羊肉久负盛名，多年来一直保持着选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。点上一个炭火铜锅涮羊肉套餐，分量十足，再加一份东来顺麻酱烧饼，酥软香脆，老北京人吃了都说相当的地道！
陈记卤煮火烧
卤煮是起源于老北京城南南横街的地方，北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，有点牛杂烩的感觉。但是味道会更浓烈，老汤偏咸。而这家陈记，也是著名的老字号，坐落在前门附近的巷子里，店面不大不太好找。店里只卖卤煮火烧，最多也就容纳不到二十个人，所以环境会比较简单。不过你可以看到卤煮的现场制作，热腾腾的大锅里，大肠、卤豆腐、肺头等，师傅会从锅里拿出来现场切肉。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，再从汤锅里舀一勺老汤，碗里一浇，最后搭配点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，一碗地道的老北京卤煮就此完成！不过不太吃内脏的人，可能受不了卤煮的味道，适当尝试就好。
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