美食来临
食材：鲜虾、芹菜、大葱、姜适量、香菜、干红辣椒适量。
做法：
1、将虾须剪掉，去掉虾线，芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
2、锅中倒入少许油，油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色。然后沥干油，盛出备用。
3、锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒，2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入姜片煸炒出香味。
4、将虾放入锅中煸炒匀均。将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
5、调味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
小贴示：
1、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。 2.根据各人嗜辣程度选用辣椒。 3、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。 4、过敏体质的人应慎食虾，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。 5、甲状腺机能亢进者应少吃虾，因为含碘较多，可加重病情。 4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾，以免发生腹痛、腹泻的状况
好，以上只是我个人的一些见解，如果对你有帮助的话，可以帮我转发，评论，留言哟，感谢大家的关注！
我的家常美味
干锅香辣虾的做法每个地方各有不同，根据个人口味，下边给大家介绍我个人的做法:
干锅香辣虾做法
所需食材:
基围虾300g(冻虾鲜虾都可以），香辣酥一包，洋葱丝200g，香葱段，土芹菜段少许，蒜片，干辣椒段，花椒少许，干淀粉少许，椒盐少许，干锅油少许，
做法:基围虾虾背改刀，加少许盐，料酒腌制3分钟左右，控干水分，拍上淀粉，锅中入色拉油，烧制七八成热下去拍干粉的基围虾，炸制金黄色捞出控油，锅底留油，放入洋葱丝，快速翻炒10秒出锅，放入干锅中，锅中加油，蒜片，花椒干辣椒段爆香，放入上边食材快速翻炒，最后放入干锅油出锅！(有的地方做香辣虾的时候加入麻花，也挺好吃的)
美味可口的干锅香辣虾已完成！
(我是洛邑小滋，欢迎大家点赞评论，转发，喜欢我文章的朋友们可以关注我的头条号)
洛邑小滋
要问香辣虾怎么做，我只能说只有传统、没有正宗、物无定味、烹无定法、适口者珍，这就是菜品的创新之道，下面我就来介绍一下香辣虾的做法。
香辣虾的做法:鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出。鲜虾（竹节虾）
配料:
洋葱
土豆
花椒
干辣椒
香菜
芝麻
白酒
芝麻油
特制料油
锅至旺火加入特制料油、放入姜片蒜片加入干辣椒节花椒,郫县豆瓣酱、香辣酱炒匀`下入油炸好的大虾、加鸡精味精料酒、推匀后立即起锅.装入垫有土豆洋葱的锅内、撒芝麻香菜-上桌点火、边加热边食用。
特制料油的具体制作方法：
锅至火上倒油烧至七成热、下姜、蒜、葱节、炸至表皮起皱后、捞出不用、再下入剁细的郫县豆瓣酱炒,下入糍粑辣椒炒至色泽红亮、油质清澈、下入秘制香料粉(八角桂皮草果香叶小茴香等等)小火熬10余分钟.让其自然冷却、过滤料渣即可。
我是美食作家志哥、双击加关注、下期不迷路
美食作家志哥
原材料，基围虾500克，洋葱50克，花椒少许，精盐适量，白胡椒粉5克，清红杭椒各两个，白糖少许，小葱一颗，干红辣椒5个，食用油300克，生姜一个，香辣酱20克，生粉10克。鸡精少许，生抽一小勺。
步骤：
1锅内加水大火烧开，倒入基围虾悼水2--3分钟，捞出沥干水分，待备用。
2基围虾用剪刀剪须，剪脚，清洗干净，从虾尾部划一刀，尽量深一点，生姜切片，清红杭椒切圈，小葱切段，干红尖椒切断。洋葱切丁，待备用。
3基围虾用少许精盐腌制3分钟左右，然后撒上少许干生粉搅拌均匀。
4锅中入油大火烧热至5成，倒入基围虾炸至5成熟捞出，再次大火烧热，再倒入基围虾二次回锅炸至外焦里㜛，捞出备用。倒出锅内于油。 
5锅中再次倒入少量食用油，大火将油温烧至5成热，改中火，倒入花椒，生姜干红尖椒，清红杭椒，洋葱丁，煸炒出香味，倒入炸好的基围虾翻炒2分钟左右，撒上白胡椒粉，香辣酱，白糖，鸡精，倒入生抽，翻炒均匀，出锅，装盘。
夏军爱美食
大家好我是农家美味哥。
干锅香辣虾怎么做呢？其实这道菜同样是非常简单，只是用到的调料稍微多一点。但是只要记住步骤，小白都能秒变大厨。
今天我就把这道，干锅香辣虾家常做法，分享给各位，小伙伴们随我一同看下去吧。
首先第一步准备基围虾外表洗干净，尾部改一刀，这样炒出来更容易入味，再准备香芹段、洋葱丝备用。
第二步锅中放入底油，下入洋葱丝炒出香味，装入盘中垫底。紧接着开油锅，油温八成热放入基围虾炸到金黄，再放入香芹段一同倒出来。
第三步锅中放入底油，下入生姜葱、干辣椒、辣妹子、孜然粉、鸡精味精、东古一品鲜，然后放入食材，加入少许清水，用大火翻炒均匀就可以装盘啦。
这道家常版的干锅香辣虾就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎评论点赞。
农家美味哥
家庭自制干锅香辣虾，剩余的锅底还可以兑清汤做火锅底料哦！
🦐🦐香喷喷的干锅香辣虾，从小到大就喜欢吃虾，小龙虾、河虾、基围虾，只要能吃的虾我都爱吃，之前做了茄汁大虾和面包屑炒虾，今天该做干锅虾了，天气冷的时候，把剩余的锅底兑上汤水，烫上自己喜欢的菜，还能成为一道火锅呢！
💗💗💗做法如下⬇️⬇️
配料：虾，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，姜片，蒜瓣，葱白段，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐
1⃣️虾剪去触角，开背去除虾线，表面裹上少量的淀粉（💢防止油炸的时候溅油），黄瓜、芹菜、土豆切成条状
2⃣️锅中倒入适量油，油温升高后，转中火，放入大虾炸2～3分钟（大虾会溅有，注意安全哦⚠️），捞出备用
3⃣️锅中剩余油，用来炸土豆，3～5分钟左右（💢土豆能用筷子夹断即可），捞出备用
4⃣️锅中剩余油，倒入花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片和葱白段爆香
5⃣️倒入洋葱炒软，放入豆瓣酱翻炒均匀，放入黄瓜和芹菜翻炒片刻
6⃣️倒入大虾和土豆，加入适量盐调整味道，放上芹菜叶，即可出锅
⚠️⚠️炸虾的时候一定要注意安全，防止油溅到自己哦
燕子私房菜
基围虾虾背改刀，加少许盐，料酒腌制3分钟左右，控干水分，拍上淀粉，锅中入色拉油，烧制七八成热下去拍干粉的基围虾，炸制金黄色捞出控油，锅底留油，放入洋葱丝，快速翻炒10秒出锅，放入干锅中，锅中加油，蒜片，花椒干辣椒段爆香，放入上边食材快速翻炒，最后放入干锅油出锅
清淡的茶111966836
先煮出来，再放入调料炒
