大家好，不知道大家平常有沒有喜歡特別愛吃羊雜碎類的東西。現在人家很奇怪，生活條件明顯好多了，但是大家反而不喜歡吃一些肉了，別管是什麼肉都不愛吃了，反而我們對一些羊雜碎和下水非常感興趣。今天呢，我就給大家介紹那些一想起來就會流口水的下水和雜碎類的菜。這些菜基本上都是非常出名的，而且是我們在大街上經常可以看到的喲！
第一個就是羊雜碎了，羊雜碎尤其是羊雜湯，對於很多人來說，那簡直就是人間最好吃的食物，什麼羊肉牛肉的，羊肉哪一部分也不如羊雜碎好吃呀，羊雜碎的湯是由幾十味滷料滷製的，然後將雜碎切好在裡面滷製。我們一般點一碗羊雜湯，再配上一個燒餅，或者是一個其他類型的主食，這種餅可能根據各地的風俗習慣不同，也長得不太一樣，但是無一例外羊雜湯非常的好喝，而且上面放上辣椒油，再加上一小撮香菜，那滋味別提了，想想都流口水，尤其是適合我們在冬天來上一碗熱氣騰騰，一天的心情都會變得很好。可以毫不誇張的講，羊雜碎要比很多你吃過的羊肉的菜都要好，對於很多對雜碎不敏感的同學來說，你也可以去吃一下，嚐嚐羊雜碎的味道，那滋味絕對是你沒有過的體驗。
第二個就是蒜香羊蹄兒了。蒜香羊蹄兒，基本上就是養的最小的那個小蹄子，經過最後的魯制，在上面撒上一些小蔥花小香菜，這些小料不僅去除了羊蹄子的羶味，而且還給羊蹄兒增加了一些視覺上的感受，所以看起來很爽，吃起來就更爽了，蒜香羊蹄兒就類似於我們平常吃的鴨貨，雖然肉不是特別多，但是好在上面有很多金，還有膠原蛋白，而且啃羊蹄是一件很享受的事情，不是那些大塊大塊吃羊肉所能帶來的感受。
第三個就是熱氣騰騰的羊頭了，好多人看見羊頭就感覺很害怕哇，這種東西長得好可怕呀，怎麼還有人抱著個羊頭啃呢，其實羊頭裡面的營養是非常好的，羊頭裡面尤其是養老它的蛋白質和各種營養物質含量是非常高的，我們經常吃養老，對於小孩和老人也都是很好的，一個羊頭其實也不貴，但是啃羊頭是需要一定技巧的，如果你有興趣的話，平常也可以去專門賣這種做好的羊頭的店去嘗一嘗，絕對會帶來一番新的感受，而且這種羊頭的話，也可以自己去買回家進行做，這樣可以保證我們的羊頭做出來比較新鮮，但是味道的話，那可能就不如一些專有的店賣的好吃了。
第四個就是各種滷製的羊腸了。很多人都吃過豬大腸和一些牛肉大腸。但是羊肉腸子和他們的味道是不一樣的，羊肉腸子沒有過多的羶味，而且非常的好吃，非常的軟弱，滷製好的羊腸夾在燒餅裡，或者說多撒一些小蔥花小香菜。有一點點的香油，然後拌至均勻，配著主食是非常好吃的，而且很下飯非常的爽口！而且對於將羊腸最好的吃法，其實還是搭配燒餅和一些能捲起來的膜，把它們包裹起來一口下去，哇，那感覺別提多帶勁了。
最後一個就是羊蠍子了，養蠍子和蠍子是沒有關係的，羊蠍子是羊肉的，那個脊椎骨上面的肉雖然不多，但是羊蠍子火鍋是非常有營養的，而且多吃不會長胖。羊蠍子在我們北方的一些地方非常的火，好多人都喜歡吃羊蠍子火鍋，吃起來的話不知道有多的爽，尤其適合冬天滋補，而且多吃羊蠍子對於補鈣美容養顏調節一些人體的狀態都是非常好的。某種意義上來說，養蠍子更像是一種藥膳。
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