豆苗俗称豌豆藤和豌豆苗,是豌豆的嫩茎和嫩叶,豆苗的颜色鲜明,口感又很柔嫩,是人们非常喜欢的蔬菜之一。
豆苗性平、味甘,是燥热季节的清凉食品。豆苗性滑、微寒,对因吃多煎炒热气食物及烟酒过度而引发的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便赤黄等症状都有一定的改善作用。
500克豌豆苗中含有钙质260毫克、维他命20毫克、胡萝ト素120毫克、维生素C60毫克和能分解体内亚硝胺的酶、膳食纤维等。
豆苗因其独特的味道,无论作为主菜或配菜,都是十分美味可口的。
豌豆苗有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。它可消除皮肤油脂。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。
皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。
豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
高血压,头晕目赤:鲜豌豆苗600克切碎,调味炒食,连续10日。
糖尿病:豌豆苗不拘量,煮食或榨汁饮。
朋友们，你们爱吃豆苗吗？
分享到:
閱讀更多 小魚說健康 的文章
