曾經有一份美味的牛肉擺在我的面前，可是我沒有珍惜。
直到我自己燉牛肉，才追悔莫及。
如果上天再給我一次機會，我會說…
"怎麼我燉的牛肉每次都咬不爛！！"
其實，牛肉不夠酥爛，是因為你沒有放【白糖】
牛肉是一種喜歡甜味而不喜歡鹹味的肉類。
白糖是具有保水性的，和牛肉燉在一起呢，能增加牛肉中蛋白質的保水性。
水分多了就嫩了哦。
值得注意的是，燉牛肉的時候一定要最後放鹽~要不然的話鹽會讓牛肉細胞脫水，造成牛肉變柴哦。
總結一下，燉牛肉的時候先放白糖，等快出鍋了，再放鹽調味吧~
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