為你呈現的504種味道
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最近收到不少粉絲的留言，催我們分享一些風味獨特的館子或者小吃，整個編輯部也是不遺餘力地到處去搜羅，可是很多刁角小店要麼推薦過，要麼已經找不見了。
好不容易收到一個粉絲的推薦，還離公司不遠，午飯時間西瓜喵立刻跑來，先幫大家嚐嚐！
進店西瓜喵當然第一個就點了店裡的招牌菜，然後根據掌櫃的推薦，又加了三個菜。因為去的早，我們算是午間第一波客，所以上菜特別快，這不，芥末君已經忍不住先下筷了。
果然是招牌，鍋子一上桌，香味隨著嫋嫋白煙撲面而來，鑽進鼻子裡。
雞肉新鮮，都是現點現殺，店裡幫廚的阿姨，手腳超麻利，從給咯咯直叫的公雞稱重到拔好雞毛，整個過程不超過五分鐘。
廚師把雞肉卸成小塊後，先快炒入味再放進高壓鍋煨，出菜味濃，速度還快，真是非常照顧我們這些急性子的吃貨。
因為食材新鮮，點菜到上桌不超過20分鐘，火候掌握的也很精準，所以雞肉特別嫩！又因為先炒再煨，雞肉也特別軟爛入味。
幫廚的阿姨說這可都是山上放養的土雞，肉質緊實，煮不柴。看看那黝黑髮亮的羽毛，就知道不是一般的公雞。
剛剛還在說店名裡“黑筍”格外扎眼，現在趕緊來嚐嚐這神秘的黑筍是個什麼味道。經過炒、煨兩道工序，四川產的筍乾吸收了湯汁，又脆又韌，鹹香十足。
要特別表揚一下這個土豆，燉得超級爛。雖然裹上紅油看起來好像很辣，但實際上裡面還透著點澱粉特有的甜，加上面面軟軟的口感，有吃烤紅薯的錯覺。
粉絲推薦詞裡說這道鐵鍋黑筍雞味道很不尋常，10分滿分的話，西瓜喵打8分。4分給口味，2分給雞肉的嫩，2分給土豆的面，留兩分免得他驕傲！
吃過水煮魚、水煮肉片、水煮丸子，第一次知道，水煮系列還能做素菜。
這裡就有一道水煮豆筋，端上來，那個香味，和水煮肉片毫無差別，一道素菜做得和葷菜一樣香，減肥中的西瓜喵怎麼會放過？！
從蒜泥、紅油、辣椒和花椒下面撈起一筷，順滑鬆軟的油豆皮散發出誘人的香氣，吃一口，豆豉的香味充分融入油豆皮中，微麻微辣又順滑香嫩的口感，讓油豆皮吃起來比肉還有味！
上午薯條醬還在問大家哪裡有燜面，中午這份油麵肉絲就讓西瓜喵找到了一點燜面的影子。
機軋乾麵用厚油大火快速炒制，讓每一根麵條外面均勻裹上一層薄薄的油，面芯柔軟中還保留了一分韌。除了有油，麵條的口感和燜面真的很像！
小蔥、肉絲、乾麵條，用料簡單，卻能做出如此好吃的味道，廚師的技藝可就不簡單了！
家常菜，沒有華麗的裝修，也沒有優越的地段，卻有最具人情的風味，吃下去的每一口都是人間煙火最該有的味道。
【店鋪信息】
【店名】宋記鐵鍋黑筍雞
【地址】襄州區百洋歐典一樓門店（軍藝蘭亭幼兒園旁）
【營業時間】10:30-21:00
【人均】40元
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