說起補充維生素，我想大家都不陌生，但具體要怎麼補充呢？下面就由我來告訴大家啦！
1、增加富含維生素A食物的攝入：
要增加動物性食物的比例，動物性食物的維生素A佔維生素A總需要量的40%以上，對預防維生素A缺乏具有重要意義。動物性食物中，維生素A含量高的是肝臟（豬肝、羊肝、牛肝）、奶類、黃油、奶酪和蛋類維生素A中等含量，牛肉、羊肉、豬肉中維生素A含量較低。
植物性食物中富含類胡蘿蔔素的蔬菜、水果有南瓜、胡蘿蔔、深綠色葉子蔬菜、馬鈴薯、芒果、西紅柿等。棕櫚油中維生素A含量很高，但在我國食用很少。由於肝中維生素A含量高，有的地區提倡每週給孩子吃一次肝，對預防維生素A及缺鐵性貧血有重要作用，因為肝中鐵的含量也高，維生素A和鐵還可以相互促進吸收和利用。
2、大劑量補充維生素A：
在確定維生素A缺乏是公共衛生問題的地區，國際上採用普遍服用大劑量維生素A膠囊的方法。
3、強化食物：
在發達國家，強化食物早已成為人們接受的提高包括維生素A在內的微量營養素成分的策略。強化食物是糾正維生素A缺乏的直接、有效和穩定的途徑。選擇作為強化食品的食物是大多數經常食用的食物，並且沒有因大量食用這種食品而造成劑量過大的危險。目前世界各國強化維生素A的食品有小麥、稻米、奶製品、茶、人造黃油、糖等。
無論什麼東西，都需要有一個適當的“度”，補充營養也是一樣的。維生素A缺乏和過量都會有不同的影響，所以在補充時，最好要注意一些問題。
人類所需要的維生素A來自動物性食物和植物性食物。動物性食物中直接提供維生素A，植物性食物（蔬菜、水果等）主要提供的為類胡蘿蔔素，由於類胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A ，所以也是人類維生素A營養的重要來源。美洲、歐洲、大洋洲人群維生素A缺乏較少，與他們飲食中動物性食物維生素A攝入量較多有關。維生素A缺乏主要發生在亞洲和非洲，與亞洲和非洲人飲食中，植物性食物類胡蘿蔔素的攝入佔80%以上有關。中國人植物類胡蘿蔔素攝入佔70%，因此也易於發生維生素A缺乏。
英國對定期攝取動物肝臟的人及骨質增生症的高危人群引起關注。英國食品標準廳營養諮詢委員會提議：
（1）每週食用一次肝臟或肝臟製品的人，不需要再增加攝入量，也不需要再攝入維生素A補助劑。
（2）閉經後的女性及65歲以上的男性骨質增生症風險高的人，每日攝入維生素A的量不應超過1.5毫克。具體來說，攝入肝臟或肝臟製品一週不應多於一次。
（3）妊娠或希望懷孕的女性，不應攝入含有維生素A過多的輔品，也不要攝取肝臟以及肝臟製品。
補充維生素A，還有一些特殊的注意事項。比如說，銀屑病人過量服用維生素A，會在體內產生毒素，導致結膜炎、脫髮和皮膚病惡化；血液中磷水平過高，會導致骨骼鈣質流失，加重骨質疏鬆症的危險，大劑量補充維生素A與骨骼礦物質密度降低密切相關，因此骨質疏鬆症病人也要避免維生素A。除此之外，補充維生素A的同時，服用治療胃潰瘍的藥物，會嚴重削弱胃潰瘍藥物的藥效。
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國家一級公共營養師
原中國人民解放軍總醫院（301）合理用藥藥師
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