韭菜味道大，大到都有些霸道的程度。無論什麼配料和韭菜摻和在一起，無一例外，全都被它搶盡了風頭，哪怕對方是稍顯尊貴的蝦仁還是平民化的雞蛋，無一倖免。
網上有句話，多名貴的香水也遮不住韭菜包子的味道。想起有一次坐地鐵，車廂里人倒是不多，我坐在座位上昏昏欲睡，忽然一股子韭菜包子的味道破空而來，以迅雷不及掩耳之勢直抵大腦，一瞬間，整個車廂連帶隔壁車廂的乘客集體清醒，這就是韭菜包子的偉大魔力！在使人清醒這一點上，韭菜包子比薄荷清涼油功效大多了。
柳絲飄飄，楊絮滿天的季節，正是頭茬韭菜開始上市的季節。韭菜是宿根，一年種植，可以多年生長。鄉下的母親喜歡在不大的院子裡種一些各色菜蔬，其中必有韭菜的一席之地。有一次回家，母親新割了一茬那種葉子極為窄小細密的俗稱雞毛菜的韭菜，切碎了，打上幾個雞蛋，也可以撒上幾個蝦米，攪拌均勻，炒上一盤韭菜雞蛋，配上剛出鍋的烙好的死麵餅，再來一碗黃澄澄的小米粥，那味道，簡直可稱為人間美食極品。老杜念念不忘牽腸掛肚的“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，也不過如此了！
韭菜好吃到有一種類似於讓人上癮的魔力，雖然說蘿蔔青菜，各有所愛，還有句俗話叫男怕吃韭，女怕吃藕，但是，堅決不吃韭菜的男士我還真沒怎麼見過。
韭菜最正宗最靈魂的吃法肯定是做餡兒了。我愛吃韭菜餡兒的包子餃子餡餅等一切主食，但是每當拿起這些東西準備大快朵頤之時，我一定要考慮清楚食用之後的種種後果，斟酌韭菜雞蛋木耳蝦米等在我口中味道完全消散所需的時間，然後再依依不捨無比深情地放棄這個看起來無比誘人的包子或者韭菜合子。
我聽過一個有關慈禧太后的趣聞軼事，說是老佛爺想吃韭菜餡兒餃子，但是又怕吃壞了肚子，御膳房的大師傅就想出來一個極為聰明的辦法，等到餃子煮熟再把裡面的一整根韭菜葉抽出來，這樣，既能吃到韭菜味兒，又不會吃壞肚子。
我不知道這事兒是真是假，我也沒試驗過這種方法的可行性有多大，我就知道，這個老女人也挺好韭菜這一口兒的。
網上有個段子，一個小夥子說他失戀了，原因就是女朋友嫌他愛吃韭菜。我真想勸勸他，你倆的海誓山盟都經不起一把韭菜的考驗，這種愛情，要它何用？我不知道這個小夥兒後來有沒有找到不嫌棄他和他愛吃的韭菜的姑娘，一把韭菜，還真能試探出倆人關係的親密程度。
不信你可以設想這樣的情景:燈光曖昧且不乏浪漫，背景音樂誘惑又有幾分纏綿，男孩子滿臉期待，女孩兒一臉嬌羞，他倆面前的桌子上，擺著一盤子剛剛出鍋的韭菜大包子。
男生激動地說:能吃嗎？姑娘微微點頭，輕啟朱唇，說到:我也想吃！有蒜嗎？
能一起吃一頓散發著味道的韭菜包子， 難道，這不叫真愛嗎？
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