大家好，筠宝厨房今天给您分享红薯红糖饼的制作，色香味俱全，软糯香甜，原料简单，制作快捷，小时候家里困难，母亲经常做给我们吃，感觉特别好吃，儿时记忆都带着香甜软糯的感觉，今天分享给大家。
一，制作酵母水，460克，温水中加入五克酵母，加入一勺白糖，促进酵母发酵。
二，600克面粉中打入一个鸡蛋，用酵母水和面，边倒边搅拌，搅拌至大面碎，上手揉面。
三，揉成面团后，加入20毫升的熟油，把油揉到面中，这样做出来的面食才会更加暄软。
四，揉好面团后，盖上保鲜膜密封，醒发至两倍大。
五，红薯去除头尾，去皮，切成片，上蒸锅蒸15分钟左右。
六，蒸好的红薯趁热压成红薯泥，加入50克红糖，压碎拌匀。
七，醒发好的面团揉一下，排一排气，整理成长条形，下成大小均匀的剂子。
把面剂整理成圆形，按压，然后用双手捏一下，稍稍向外拉扯，可以不用擀面杖。
装入刚才准备好的馅料，收口。收好口后，轻轻的按压一下，这样饼坯就做好了。
盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。
八，电饼铛刷底油，下入饼坯，在饼坯的上面刷也刷一点油，盖上盖子，大火焖两分钟，翻面再烙一分钟。
九，最后两面分别再烙30秒，饼面微微鼓起按压有回弹，说明弄好了，可以起锅了。根据个人喜好，还可以做各种馅料的。
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