走进超市，总会有一片货架区全是牛肉产品，比如手撕牛肉、牛干巴、牛肉条(片)、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯，价格还都不低，但是，这些真的都是牛肉吗？
超市牛肉产品区
如今市面上，大多选取的牛肉都是黄牛肉、牦牛肉，你们不知道的是，许多商家为了节约成本，会用猪肉或者其他的肉加入牛肉膏制成牛肉干来冒充真牛肉，虽然都是肉，但是对于花钱想要买真牛肉的消费者来说，实在是难以忍受！
小农教你几招识别真假牛肉的方法！
1、看颜色。正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，有的会加入适量人工色素调色，只为了让牛肉干看起来好看一点。
暗红色偏黑
2、看纤维。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。
阿坝州正宗风干牛肉
3、牛肉粒。牛肉粒的成本比较低，许多商家会用死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松，真假难以分辨。甚至于肉质包裹大量调料，遮盖了牛肉本身的纹理。
掌握这几招，对于辨别真假牛肉十分有效。
天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊。
阿坝州牧民放牦牛
去过九寨沟的朋友们都知道，阿坝州属于藏区，是国内牛肉品质能够得到保证的地区，一路上会有许多牦牛，人工放养，吃青草，这样长大的牦牛肌肉壮硕，肉质坚韧。加上这里无污染的自然环境以及湿凉清爽的气候条件，使得这里牧民自然风干的牛肉肉质松脆，口味独特。
建议大家购买牛肉干的时候看看原产地，比较保险哦！大家买牛肉干有什么经验分享，也可以在评论区交流。
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