看到这海鲜我必买，4月份不吃可惜了，5块钱一斤，便宜又肥美
进入4月份，原本以为要开始暖和起来了，但是山东这边的天气还是那么冷，真的没想到。山东人跟我说，这边不需要买春装，冬天过完直接进入夏天了。虽然天气冷，但是4月份的海鲜还是不可缺少的，这个时候贝壳类的海鲜都比较肥，而且大量上市，价格也便宜。
蛤蜊就是这个季节比较常见的贝壳类海鲜，我每次看到这海鲜比买，因为4月份的蛤蜊肉最多了，不吃可惜了。这蛤蜊和花甲不一样，肉比花甲多，稍微比花甲贵了那么一点点，但是也只需要5块钱一斤。蛤蜊便宜又肥美，买一些回家，和鸡蛋一起蒸，鲜美无比，家人都爱吃。蛤蜊的鲜味融入鸡蛋中，这样蒸出来的鸡蛋羹，鲜嫩美味，简直是绝配。而且这样搭配起来，营养价值高，孩子吃了促进生长发育。
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊200g、鸡蛋3个、葱少许、生抽适量、香油适量、料酒适量、盐少许。
做法如下：
第一步、首先把买回来的蛤蜊放在水里养着，加点盐静置一段时间，让其吐出泥沙。
第二步、然后将鸡蛋打在碗里，加少许料酒和盐搅拌均匀，然后在加少许温水搅匀。
第三步、接着将蛤蜊下锅焯水，加料酒和盐，焯水开口后捞出，然后放入鸡蛋液中。
第四步、碗口包上保鲜膜，锅中烧开水，上锅大火蒸10分钟，然后关火焖2分钟。
第五步、蒸熟之后取出，淋上生抽，滴几滴香油，撒些葱花就可以食用了。
小贴士：
1、鸡蛋液中要加温水，这样蒸出来比较滑嫩。
2、蛤蜊先焯水，开口后放入鸡蛋液中，这样就不会太腥了。
蛤蜊蒸蛋的做法你们学会了吗？这可是一道名菜哦，味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富。
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