莲莲问题达人
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之所以糖尿病人对咸鸭蛋能不能吃有担心，大多是考虑到蛋黄流油，含有的胆固醇等脂肪太多，吃了会升高血脂，可能对血糖也会有影响。其实，这是一个误区，导致了糖尿病人不只是对咸鸭蛋，还有鸡蛋、肉类食物等也不敢吃。
那么，多少就是适量呢？
因为盐是导致血压升高最危险的因素之一，而糖尿病人对血压的控制要求很严格，要求每天盐的摄入量不应超过6克，而一颗咸鸭蛋中所含的盐差不多占到全天盐摄入量的一半多，想想看，吃了一颗咸鸭蛋，其它食物中几乎不能再放盐，你会愿意吗？
所以，糖尿病人想吃咸鸭蛋，就少吃点吧，每天四分之一是可以的，好在咸鸭蛋只是作为一种调剂食品，四分之一是能够满足需要的，你说是吗？
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天天听健康
糖友还是可以适当吃点咸鸭蛋的。说起咸鸭蛋，相信是很多朋友喜欢的食物，特别是那种蛋黄流油，香喷喷的咸鸭蛋，一口吃掉幸福满满，不过咸鸭蛋大部分都是用盐水浸渍的，因此含盐量较高，我们吃一个泡得久些的咸鸭蛋就会觉得的确很咸，特别是蛋白部分，感觉可以当咸菜下饭了。一个咸鸭蛋中的含盐量大概有4~5g左右，根据加入浸渍的盐的量，还有咸鸭蛋的腌制时间的不同，其中含盐量也稍微有些差别，不过总体来说，咸鸭蛋中的盐含量较高，多的甚至占了膳食指南推荐每日盐摄入量的七成左右，不建议多吃，特别是对于有高血压或者糖尿病合并高血压的朋友，咸鸭蛋可以去掉蛋白，或者一次吃个30~40g（半个）就够。
但糖友并非不能吃咸鸭蛋，其实对于糖友来说，更注重的是自己血糖的平稳。糖尿病是一种糖代谢疾病，也属于内分泌疾病，主要是胰岛素的分泌问题，或是胰岛素抵抗，或是胰岛素敏感度较低，也可能是由于胰岛细胞受损，无法正常分泌胰岛素，从而无法有效降低血糖，糖友的饮食应当尽量选择含糖量少，升糖速度较低的食物来食用，给胰岛素更充足的时间调整血糖，帮助血糖的控制。咸鸭蛋其实含有的糖分并不高，几乎为0，所以对于糖友来说，吃咸鸭蛋是没有问题的，而因为咸鸭蛋中的含盐量较高，不仅仅是糖尿病患者，普通的朋友也同样应当注意适当摄入。
可能还有朋友担心咸鸭蛋中的蛋黄流油，脂肪含量较高，自己不能吃。糖友的确推荐低脂低热的饮食，因为长期高油高脂，暴饮暴食，容易造成肥胖、高血脂、高血压，这更容易增加胰岛的负荷，增加胰岛素抵抗，对控糖不利，咸鸭蛋中含有部分脂肪，不过它也并不属于高油高脂的食物，这部分油脂摄入合理，不过量的话并不会影响病情，所以糖友是可以适当吃咸鸭蛋。如果觉得咸，可以用来煲粥，降低盐分的密度，而且粥的味道也好，或者用来煮汤、配菜，也是不错的选择。
袁欣营养师
偶尔吃一遭半遭可以，不主张糖尿病人经常吃。
鸭蛋和鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋一样，都是天然食物中营养价值最高、最优质的蛋白质，对所有人（当然包括糖尿病人）都是非常非常有益的健康食材。
但是，咸鸭蛋有一点例外啦，并不是因为咸鸭蛋直接会对血糖有什么影响，而是因为在腌制过程中，大量盐沉积在了蛋白中。
给您提供这样一组数字：一般来说100克的咸鸭蛋中含钠2700毫克，相当于6.8克的盐！按照1 只咸鸭蛋50克计算，吃一个咸鸭蛋大约可以吃进3克多的盐，已经等于或超过我们每天食盐摄入限量的一半！
所以，糖尿病人要注意不要多吃咸鸭蛋，尤其是糖尿病伴高血压时，要限制盐的摄入量，咸鸭蛋确实要少吃，尤其是最咸的蛋清部分就不要吃了。
不但对于糖尿病人，即使对于普通人，咸鸭蛋都是限制食用的食品，偶尔吃一次，解解馋也就可以了。
(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
营养海贼团
提起咸鸭蛋，脑海里就出现了流着金黄色色偏红油的咸蛋黄。我妈妈家自己养鸭子冬天除了白菜、萝卜、酸菜的日子里咸鸭蛋伴我度过了多少美好的一餐。糖尿病人可以吃咸鸭蛋吗？我的答案是当然可以，为什么不呢？咸鸭蛋跟白煮鸭蛋一样营养丰富，而且腌制后的鸭蛋能去除腥味咸蛋黄的油脂也并不会太高。鸭蛋腌制的过程中并不会有额外的油产生。这些油，就是鸭蛋黄自带的。和白煮鸭蛋黄一样多，不必太过担心。唯一缺点是盐(钠）太多。
每 100 g 咸鸭蛋中，钠含量高达 2 700 mg（膳食推荐量一天是 2 300 mg）。
一个咸蛋差不多 60～70 克，意味着 1 个咸蛋大概就是1620mg一个咸鸭蛋就占了一天当中的7层盐。从这点来看糖尿病人就不太建议吃，当然不单单是糖尿病人所有人都应该少吃呀。那如果是浅尝只吃1/4个那就没问题了。蛋黄流油越多，盐浓度越高。
糖尿病人最重要的是把握事物摄入的总能量和饮食中的多样化。
主食最好每一餐都选择粗细搭配的，二米饭、杂豆饭、杂粮饭、全麦馒头、荞麦面条都是很好的选择，那还要控制主食的量250-400克。吃主食时最好跟高蛋白的食物一起搭配食用，鱼虾、瘦肉、蛋类、大豆制品都是高蛋白的食物而且糖类含量极少（GI很低），和他们一起吃能帮助干扰主食的消化吸收速度，降低一餐的(混合食物)的GI.除此之外主食要与较多的蔬菜搭配，如果某一餐中蔬菜较多餐后血糖相对就较低。蔬菜的糖粉很少，膳食纤维特别多，膳食纤维在小肠中不能消化吸收还能延缓其他食物的消化吸收速度。糖尿病人吃水果也要控制量最好不要超过半个拳头，应该以苹果、梨、桃子、杏、樱桃、草莓、葡萄、柚子这样的低GI的水果。
营养百事通
糖尿病人可以吃咸鸭蛋。
我觉得谨慎来说，建议你不要吃咸鸭蛋，但是你是不是还可能吃咸菜、腐乳，等等，这些食品的通病是比较咸，钠含量偏高。
但是，各家的咸鸭蛋味道都不一样，你要是没有很咸，甚至有些都能空口吃下一个的，那么糖尿病人吃一个也没什么问题，所以这个问题不能一棒子打死说你最好就别吃，这未免太严格了。
糖尿病人需要严格控制血糖，所以外在的添加糖肯定是不建议吃的。至于这种可能会太咸的东西，少吃一些并没什么大问题。当然了，如果高血糖还伴有高血压，那么盐的问题需要额外注意控制，可能原先你吃半个咸鸭蛋，那你现在就少吃几口尝尝味道解解馋得了，也不会有太大影响。
各种食品适可而止尝尝都无妨，不用太紧张。
问答上关于糖尿病人的饮食问题还真是不少，但我觉得其实真的不必太过紧张，绝大部分食品糖尿病人是可以正常食用的，只是需要有量的控制。且不论病人了，即使我们普通人没什么毛病的，日常饮食也不能太随心所欲啊，所以，“度”很重要。
除了别吃糖果这种纯甜无其他的食物，其他的，不要太过于谨慎了，不是说可以不注意自己饮食，只是别太累了。比如日常注意吃些杂粮帮助维持血糖，多吃些蔬菜优质蛋白，水果的话也不是完全不能吃，比如吃些小西红柿啊或者几颗草莓，都是可以的，甚至一小块西瓜，西瓜虽然甜，但是整体碳水化合物含量低，吃一小块大部分是水，没多少糖。所以你看，糖尿病人也可以吃得丰富多彩，真的，对自己好点。
注册营养师王华
一说到咸鸭蛋，最诱人的莫过于吃一口满嘴流油，闻一闻喷香的鸭蛋黄最为让人喜爱了。小时候最大的梦想，就是能吃上没有蛋白，只有蛋黄的咸鸭蛋，大口大口吃的爽！
糖尿病病人可以吃咸鸭蛋，毕竟糖尿病病人首先要控制的是饮食中糖分的摄入量，以及精细主食米面的食用量。而对于糖尿病病人来说，偶尔吃一次咸鸭蛋，并不会对血糖造成太大的影响。
但是咸鸭蛋并不能算是健康食品，毕竟在腌制咸鸭蛋的过程中，往往需要大量的盐，这些盐进入到鸭蛋里面，尤其是蛋清里面，才能制造出喷香流油的咸蛋黄。高盐份的咸鸭蛋吃多了，不管是普通人还是糖尿病人，都没有什么好处。
所以，对于糖尿病病人来说，可以偶尔吃咸鸭蛋，但是一定要控制好量，一天不要超过一个。而且在吃的时候，最好是吃蛋黄，不要吃蛋白。因为盐分主要就在咸鸭蛋饿的蛋白里面。
其实还有一种方法，如果觉得剩下的蛋白没人吃，扔了又可惜，也可以别等到咸鸭蛋腌太咸的时候，就把她吃掉。微微咸的蛋白，配上刚刚开始起沙，还没有淌油，但是也喷香细腻的蛋黄，就好吃也不会把蛋白扔掉心疼啦！
妇产科女司机
咸蛋美味，但可别贪吃哦！
从控制血糖角度来说，咸鸭蛋并不会直接引发血糖升高或对血糖稳定造成负面影响！
因为鸭蛋和鸡蛋一样，主要以蛋白质、脂溶性维生素、磷脂及多种矿物质元素为主，其升血糖指数（GI）很低，碳水化合物含量也很低，不用担心其会对血糖造成负担。
但从长远角度考虑，糖友不仅要稳定血糖，还要保护心血管健康；因为得了“三高”（高血糖、高血压、高血脂）中只要有一个高了，其他“两高”的发病几率就会大大提升。而咸鸭蛋高盐、高胆固醇，容易升高血压、对血脂造成影响，综合来看，还是少吃为妙！
建议：
糖友偶尔想吃咸鸭蛋时，选择咸味淡的代替当日的鸡蛋食用，每日不可超过1个；
如果糖友已经确证了高血脂、冠心病、高血压，则应尽量避免食用咸鸭蛋，及含咸蛋黄的食物。
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
生命需要营养，生活也是!
营养玮玮道来
自然是可以吃的，适当吃点咸鸭蛋没啥毛病！
糖友主要问题是糖代谢出了问题，胰岛素分泌胰岛素不能或降糖效率低下，需要避免的是摄入高升糖速度的食物或总糖分含量高，给胰岛增加负担的食物。咸鸭蛋里含盐量倒是不低，但含糖量还真少，血压可能会受点影响，对血糖的影响其实不大，适当吃点完全是可以的。
不过就是刚才提到的，因为咸鸭蛋里盐含量实在太高，所以不适合过多摄入，100g咸鸭蛋的钠含量可以高达2700mg，过多摄入钠离子会升高血管外渗透压，挤压血管，诱发高血压症。膳食指南推荐钠离子每日摄入量不超过2300mg，如果完全吃掉一个鸭蛋，数量大概有1500mg左右，算占了大半了，所以并不推荐把一个咸鸭蛋都吃完，建议和朋友或家人分吃一个，混合着饭菜共同食用，毕竟其实就是好那口沙嘴又流油的蛋黄，或者味道咸咸的下个饭。但要注意腌渍越久的咸鸭蛋出油量越高，其中盐分也更多，油多的咸鸭蛋建议吃1/3或1/4个。
其实咸鸭蛋还能提供不少营养成分，因为它也属于蛋类，优质蛋白含量并不低，腌渍过程流失也不多。还有不少矿物质成分补充，作为一种传统美食，深受喜爱。另外，糖友除了日常要避免高糖食物的摄入之外，还应当注意饮食清淡，低脂低热。肥胖、三高也是对胰岛素分泌有所影响的因素，肥胖、高血脂可能会增加胰岛素抵抗，而且胰岛素分泌单位要增加，也会增加胰岛负荷，胰岛的情况可能每况愈下，加重糖尿病。当然这里也包括盐摄入量也应当合理，所以，咱们的咸鸭蛋虽然是可以吃的，但不要因为好吃就过多去吃。
只有营养师知道
常规来讲，糖尿病人多是胰岛素抵抗或不足，最主要控制的应是碳水化合物，听起来似乎跟咸鸭蛋没啥关系。不过糖尿病毕竟直接关系到不良的饮食及生活习惯。一些高油、高盐的食物也会间接影响糖尿病人的病情。而高血压也是糖尿病患者高发的一种连带并发症。所以这个“咸”的东西还是要尽量控制，并不是严重到“不能吃”，但腌制的食物，其中不用我多说，您也知道盐的含量很高。每百克可食部的咸鸭蛋，含钠的含量高达2700mg。当然与咸的程度有关。即使是健康的人也是要控制食用的。而且如果是糖尿病人吃咸鸭蛋，尽量避开盐集中的蛋清部分。
在以往的问答中说过，食物不是毒物，对于糖尿病人，没有什么是绝对不能吃的，就看你当下的身体状况，如果饮食得当，血糖控制的好，没有严重并发症，甚至可以同常人一样饮食。但是前提是，你要知道糖尿病人的饮食原则，吃的先后顺序，食物的升糖指数等等，升糖指数高的食物，要每次少吃、分多次。容易消化的食物要靠后吃。当然，不健康的食物肯定是不吃啦!
茄子营养师
糖尿病人最好少吃咸鸭蛋，特别是二型糖尿病患者不能吃高盐，高糖，高脂，高胆固醇的食物，咸鸭蛋更不能吃了。
虽然咸鸭蛋营养价值高，但毕竟是高盐，高胆固醇，糖尿病人多吃了，怕引起其他病发症，对身体不好。
