情感便利贴666
首先准备以下食材:
排骨500克，葱15克，姜15克，淀粉15克，白糖20克，番茄酱8克，白醋10克，胡椒粉3克，鸡精3克，熟的白芝麻20克，盐6克。
制作步骤:
- 首先把大葱清洗一下，去掉黄叶，切成薄片，姜也切成薄片，备用。
- 把买回来的排骨切成小块放在盆中，泡制30分钟，把血水和腥水全部泡出。排骨要选择肉多骨少的肋骨，这样做出来的糖醋排骨才会吃起来方便又好吃。
- 锅里放入清水大火烧开，然后把排骨放入清水中。加入姜片，葱片，焯水三分钟以后，用勺子捞出表面的浮沫，然后用漏勺捞出来过一下凉水冲洗干净。
- 放入盆中，撒上淀粉，搅拌一下，让排骨表面裹上薄薄的一层淀粉。
- 锅里放入多一点的植物油，大火烧到七成热，然后转小火，把排骨放入炸熟以后，用漏勺捞出控油备用。
- 另起油锅，放入植物油以后，加入番茄酱进行煸炒，然后加入100克的清水。再把准备好的其他调料全部倒入进行熬制。
- 再加入一勺水淀粉勾芡，至汤汁浓稠，然后把排骨放入裹上一层，裹均匀以后，倒入盘中，撒上熟的白芝麻即可食用。
烹饪小提示:
- 如果想要排骨做到外酥里嫩，也可以用水去煮一下，煮上30分钟以后取出来再进行炸制，这样做出来的排骨外面酥脆，里面很软嫩，也非常好吃。
- 芝麻去买的时候直接选择熟芝麻就可以，这样不用炒制，最后直接撒上白芝麻即可。
- 为了摆盘方便的话可以在盘底放入几片生菜，再放入排骨即可，这样既美观又能够起到不沾盘底的作用。
![]()
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
红厨美食
新鲜排骨500克，洗干净后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，，(不是白醋)，，腌渍二十分钟。锅中放油，八成热，把腌制排骨炸至金黄，，，油别放多，只要翻身就可以，。锅l内放炸好排骨，腌制仴排骨水，三汤匙白糖，多放点，，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收计，收计的时侯最后加一汤匙香醋，那个酸甜口感就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许·味精。。
三合小家电维修
其实你可以在今日头条那里查一下(视频)糖醋排骨就有了，有视频教你那样学的更好一点。
分享到:
