天津卫美食,你不能错过的“饮食之都”

天津卫美食,你不能错过的“饮食之都”

煎饼果子:煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料。

天津卫美食,你不能错过的“饮食之都”

炸糕:炸糕炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。

天津卫美食,你不能错过的“饮食之都”

锅巴菜:嘎巴菜色、形美观,多味混合,清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲,卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉,能清热,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,备受欢迎。

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狗不理包子:刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。 狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。

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十八街麻花:桂发祥十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”,1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”,曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖,并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标。

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玫瑰花蜜:玫瑰花蜜除了用来做汤圆馅,还可以在喝醪糟丸子之类的糖水里面加一点点,有很浓的玫瑰香,或者直接加入热水里当玫瑰糖水喝~

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豆沙糕乾:好吃到让你怀疑人生

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酱香饼:酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。

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耳朵眼炸糕:耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一,始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名

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糖炒栗子:糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。

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杜称奇火烧:杜称奇火烧是津门地区特色传统名点之一,因其创始人的姓名而得名,迄今已有六十余年历史。其层次多而薄,外型厚,外焦里嫩,内含油份,香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心,颇受群众欢迎,堪称津城烤烙佳品。

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四大扒:四大扒是天津市民间宴席的一种形式。包括扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。内容丰富、变化多样,不拘一格,适合各阶层享用。

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蒸饼:蒸饼也叫炊饼,是一道面食,主要原料是面粉,配料是果肉、蔬菜,调料为食用盐、食用油、白砂糖等,通过笼屉蒸制的做法而成。

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百果大发糕俗称“百果大发”,是天津传统的特色小吃。

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盆糕:"寒冬腊月雪花飘,门内青烟唤盆糕。旧京美食实难忘,不知今日何处销"。

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糯米切糕:锅开以后,搅匀,关火盖盖焖几分钟。蒸笼放入打湿的屉布。将煮好的糯米捞出,先铺上一层,压实。放上红枣。在铺上一层糯米,尽量压瓷实一些。面再撒上一些青红丝,也可用各种蜜饯。吃一口简直满满的幸福!

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烧麦:形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

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炸素圈:是天津本地特有早点,别的地方是没有的!绝对是独家特色!

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春卷:春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。

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天津崩豆:崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮,膨鼓有裂纹,但不进砂,不牙碜,嚼在嘴里脆而不硬,五香味浓郁,久嚼成浆,清香满口,余味绵长。

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炸鹌鹑:“炸鹌鹑”口感外脆里嫩、香酥可口,是广受大众喜爱的一道红菜。

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炸蚂蚱:吃到嘴里,酥、脆、香、鲜,味道极佳,如夹在热饼中吃,更是别有一番风味。天津有句歇后语,叫做“烙饼炸蚂蚱——夹(家)着吃去吧。”

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煎回头:就是煎猪肝,腌制以后炸至两面金黄!

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天津烧鸡:天津,处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食。其中烧鸡是必吃不可的一道美食

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贴饽饽熬小鱼:是天津一道传统特色风味的地方美食,也驰名中国各地。香喷喷的饽饽,鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口,越吃越想吃。

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糖粘子:是天津小吃特产之一,,是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。制作原料主要有红果、花生仁、瓜条。

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大梨糕是天津的一道经典特色糕点,来源于天津西北角熬糖马家,后经改良,后逐渐驰名开来,成就一方的名小吃。

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药糖起源于天津卫,是京津地区的传统食品,有着悠久的历史,由于它的原始配方多针对换季上火引起的常见杂症有显著的食疗保健作用,所以在换季时,近代天津人普遍食用,并俗称为“药糖”。

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萝卜糖:止渴化痰。老偏方 , 保健食品,缓解咽喉炎。

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琥珀果仁:锅内放油烧热,倒入果仁 中火慢慢炒熟; 至白色的果仁微微泛黄沥油捞出;

加白糖至融化; 倒入果仁,慢慢翻炒,入口甜中带香!

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薰鸡蛋:熏鸡蛋是天津早点铺常备的一款。近似于许多地方的卤蛋。将鸡蛋煮熟,用料汁熏制后继续放在熏料汁里浸泡着,随卖随取,很是入味

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天津叉烧饭:近乎完美的精妙肉质,均匀涂上特定稠度的麦芽糖,烤制出色泽明艳、红润晶亮、外皮酥脆、甜香馥郁的极品叉烧。配上香喷喷的米饭!简直让人无法抵挡。


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