吃厭了大魚大肉，現代人更喜歡清淡、綠色的三餐。小編分享一下鹽水蝦的做法，味美又健康。
首先到市場上購買鮮活的蝦。解凍的蝦不要做鹽水蝦，味道、口感都很差。解凍的蝦可以做油燜大蝦。
準備有鹽水蝦的調料：蔥段、姜塊、八角、料酒、醬油、精鹽、花椒、色拉油。
蝦洗淨，放入鍋中，加入蔥段、薑片、八角、料酒、醬油、白糖，煮熟。
裝盤後，臨商少許燒熱的色拉油即可。
也可以帶著鍋裡的湯，直接裝碗，這樣更顯鹽水蝦的特徵。
另外，鹽水蝦貴在新鮮、清淡，喜歡吃辣的讀者，可以這樣吃。
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