身高1.78m，
體重180斤，
竟營養不良？
也許你的身體正處於隱蔽性營養需求飢餓狀態，
你，“隱性飢餓”中招啦~
據2016年中國農科院專題報告，目前全球約有20億人在遭受“隱性飢餓”，我們國家“隱性飢餓”的人口數量達到3個億。
並且，現代醫學研究發現，70%的慢性疾病，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症及各種亞健康問題都與“隱性飢餓”有關。
中招人群如此龐大，又和絕大多數的慢性病關聯，小康妹兒心頭一緊：“隱性飢餓”是個啥？中招了後果會不會很嚴重？該如何應對呢？
針對“隱性飢餓”的疑惑，我們特意邀請到了 成都醫學院第一附屬醫院營養科主治醫師孟德姣 來一一解答。
01
據孟德姣醫生介紹，“隱性飢餓”易被忽視 ，且後果嚴重。在日常問診中，一般只有特殊人群更關注自己的營養狀況。大家對兒童和青少年、懷孕和哺乳期婦女以及老人的營養狀況比較關心，卻鮮少覺得一般人會營養失衡。
膳食中缺乏維生素、礦物質稱為“隱性飢餓”
隱性飢餓是指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。世界衛生組織和聯合國糧農組織把膳食中缺乏維生素、礦物質稱為“隱性飢餓”。
據世界衛生組織預測，到2020年，中國與膳食營養相關的慢性病佔死亡原因的比例將達79%。這已經成為提高中國居民健康素質的巨大障礙。
“隱性飢餓”不易判別，後果嚴重
70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症、亞健康等都與人體營養元素攝取的不均衡有關，“隱性飢餓”正成為人們健康的致命殺手。
02
孟德姣醫生給我們揭開了“隱性飢餓”的“隱性”面紗，介紹了“隱性飢餓”的常見類別和易患人群。
最常見的“隱性飢餓”
▎缺乏維生素
維生素A缺乏會導致暗適應能力下降、夜盲症、乾眼症，甚至導致兒童發育遲緩；
維生素B1攝入不足會造成注意力不集中、憂鬱以及記憶力衰退等；
維生素D缺乏會導致手足抽搐、佝僂病、骨質疏鬆、骨質軟化等。
▎缺乏礦物質（包括缺鐵、缺碘、缺鋅等）
缺鐵性貧血可使孩子的平均智商低5～8；
缺碘可使孩子低平均智商低10～15；
缺鋅可導致偏食、複發性口腔炎、性發育遲緩、注意力不集中等。
哪些人群比較容易中招
1.兒童和青少年，懷孕和哺乳期婦女
他們對營養素的需求量較大。
2.偏食、挑食、用零食替代正餐者或不當的節食者
這些人往往難以從膳食中攝入足夠的微量營養素。
3.老年人
他們往往因為牙齒脫落、吞嚥障礙造成營養素的消化、吸收能力下降，且缺乏正確的營養知識，更容易發生“隱性飢餓”。
4.患有胃腸道疾病的人群
他們常出現厭食、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，由於營養素的攝入不足和吸收不良，因而多有不同程度的營養不良。
▎孟醫生特別提醒
四川人飲食多麻辣、多油還多鹽，大魚大肉吃得多，蔬菜攝入卻遠沒有達標，雖然鐵、碘不容易缺乏，但卻
極易缺乏維生素A、D和B族維生素，是發生“隱性飢餓”的高危人群。03
緩解“隱性飢餓”該如何做呢？
特殊時期要接受營養補充劑
孟醫生介紹，特殊人群、特殊時期可選擇合適的營養補充劑來滿足特定的需要。
比如母乳餵養的寶寶需要額外補充維生素D，4~6個月開始要關注輔食中鐵的含量；孕媽媽從備孕前3個月開始就要補充葉酸；老年人動物性食物攝入不足容易發生貧血，可選擇鐵強化食品或者補充劑。
如果被醫生確診為缺乏了特定的礦物質和維生素，也是屬於需要遵醫囑進食營養補充劑的特殊人群。
膳食營養均衡是根本
沒有哪類藥物和營養補充劑是可以取代膳食營養均衡的，也就是說，只有膳食營養均衡是緩解“隱性飢餓”的根本。
做到食材新鮮，自然為上，不食反季節蔬菜，做到葷素巧搭配、粗細巧搭配等原則。在味道和營養上，就很好的融合和補充，健康又美味。在做飯的時候，可以適當增加粗糧和薯類，比如糙米、玉米、小米、土豆和紅薯等，不僅豐富了口感，也豐富了營養素的攝入。
▎膳食營養均衡指南
缺鐵和缺鋅，可補充動物肝、動物血、瘦肉、蛋黃和海產品；
缺碘，可補充海魚、海帶、紫菜、食用碘鹽等；
缺乏維生素A，可補充各種動物肝臟、魚肝油、奶油、蛋黃和富含胡蘿蔔素的深色蔬菜和水果；
缺乏維生素D，可經常接受充足的日光，補充魚肝油、動物肝臟、蛋黃等。
養成良好的健康飲食習慣
不要太依賴自我“口感”
在緊急補充營養和平常的膳食營養均衡努力之外，孟醫生建議大家不要太依賴自我“口感”，不能偏愛吃什麼或者不想吃什麼就隨心所欲。養成良好的健康飲食習慣很重要。
04
預防“隱性飢餓”
孟醫生說，“隱性飢餓”預防很重要，但微量元素檢測不建議人人都去做，到醫院營養科去找專業的營養師幫助鑑別，讓醫生給出針對性的檢查建議才是正解。
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你，“隱性飢餓”中招沒？
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