雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。所以，雞蛋在每家基本上都是不會斷的。喜歡吃雞蛋羹的朋友們一起往下看。
材料1湯匙生煙；3個雞蛋；180克冷開水；1克鹽；2湯匙芝麻油
做法將3個雞蛋打入主鍋，加入鹽，以3.5/10秒的速度加入180克水。蛋液由過濾網過濾並放入容器中。在這個步驟中，秋葵可以被放在水平切片上，撒在蛋液上與否。將其放入內部的蒸籠中。主鍋裡裝650克水，蒸上來後蒸13分鐘。根據容器的厚度。蒸完後，加入芝麻油和醬油，就可以開始了！
材料一個雞蛋(大約50克)，我用了53克(去皮)；100克水；1/8勺鹽(根據個人口味減少)；一小勺油；蔥是可選的；一小勺醬油做法我用53克雞蛋皮，外加100克冷開水(溫水更好，我兒子調奶器45度水，我經常用)這是土雞蛋偶爾發現的。起初，他以為是鴨蛋。蛋黃不容易被牙籤折斷。打雞蛋，瀝乾油。鹽蔥花加入切碎的大蔥用保鮮膜覆蓋(如果你介意保鮮膜，你也可以覆蓋一個盤子)在水裡蒸，蒸鍋，然後放蛋餅。浸泡在醬油裡需要8分鐘。非常柔軟，表面沒有氣泡或洞。
材料兩個雞蛋；適量生煙；適量的碧泉；適量蝦皮；適量雞油做法把兩個雞蛋敲進碗裡。用筷子分開。加入2倍溫開水，撒上一把蝦，然後散開。休息一會兒，等表面的氣泡變小一點，放入蒸籠中，在水上蒸。大火持續了10分鐘。打開蓋子，舀一勺雞油，迅速蓋上蓋子。再蒸3分鐘，然後關火。一碗又嫩又美味的蛋羹蒸著，配上上海田單醬油。玉米雞蛋羹
材料2-3個水果和玉米(一定要選擇水果和玉米)；2-3個雞蛋；2韭菜；一勺芝麻油；一勺美味的食物做法向玉米中加入冷開水，放入豆漿機或榨汁機中製成玉米汁,把雞蛋打成一個熱氣騰騰的碗，放在裡面(我用的是鎖和碗；將格拉斯鎖定為熱氣騰騰的碗)。將雞蛋和鹽一起攪拌成蛋液，挖出蛋液上的泡沫。將玉米汁倒入雞蛋中，攪拌均勻。(玉米汁和蛋液的比例是1.5:1。玉米汁不需要過濾。)用保鮮膜覆蓋，將冷水倒入蒸籠，用大火蒸12分鐘(時間僅供參考，具體取決於具體火力)。烹飪時，芝麻油被淋透，這是非常新鮮的，蔥粒被撒上以增加顏色和味道。牛奶雞蛋羹
材料2個雞蛋；250毫升；牛奶；幾個枸杞[裝飾]做法將兩個雞蛋打成碗狀，攪拌形成均勻的雞蛋混合物。然後把牛奶倒進鍋裡，點燃一個小火。當牛奶開始變熱時,將蛋液一點一點倒入正在加熱的牛奶中，同時用筷子攪拌牛奶，直到牛奶和蛋液凝固，並加入少許糖。在上面放一些枸杞裝飾品，這樣就可以準備好柔軟、嫩滑、香甜的牛奶和蛋羹了。
其實我們在蒸雞蛋羹的時候，我們不要再加入水了，我們可以加入牛奶，用牛奶攪拌雞蛋，蒸出來的雞蛋是非常的美味，而且更加的爽口。最重要的是我們蒸雞蛋羹的時候，一定要先將攪拌好的雞蛋進行過濾一下，這樣蒸出來的雞蛋也是非常的美味。
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