南方有个湾区叫北部湾，这里是广西玉林。玉林不仅有像大容山这样秀丽的山水风光，她的美食也是多的不得了！想知道最有玉林特色的
牛巴粉是什么味道？快跟随着我们的网络大咖一起来探秘吧！广西人爱嗦粉是全国都出了名的
桂林米粉 柳州螺蛳粉
南宁老友粉 宾阳酸粉 钦州猪脚粉......
各式各样 五花八门
在广西吃粉恐怕都能吃上好几个月不重样！
每个城市都有属于自己的特色粉食
而你知道玉林的特色粉食是什么吗
那就是——牛巴粉！
而提到牛巴粉就不得不先提到“玉林牛巴”
“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃
它选取了牛臀部肉（俗称打棒肉）
用甘草、丁香、八角、等香料适量组成配料
经精心制作加工而成
入口感觉肉质细腻且有嚼劲
吃后满口生香
传说在南宋开庆年间
一个姓邝的盐贩子
在运盐途中他的牛累死了
于是他就将累死的牛宰杀
并将牛肉腌起来晒成牛肉干
回家后将其煮了吃
结果这样煮出的牛肉异香扑鼻
引得左邻右舍纷纷闻香而至
后来人们就按此方法制作牛肉
并把它叫做牛巴
之后就变成了久负盛名的玉林牛巴啦~
吃起来口感并不会像想象中那么硬~
然后再把这样口感超赞的牛巴
加入玉林特色的细粉中
啧！
Q弹的粉和香喷喷的牛巴配一起
吃起来简直不要太爽！
玉林人也太幸福了吧！
这样优秀的牛巴粉
更是早就吸引到了央视的注意
2015年在由曾制作了《舌尖1》的团队
打造的纪录片《秘境广西》中
就提到了玉林的牛巴粉
片中的杨三姐
凭着一手好“绝活”——
手工制作牛巴的手艺
供家里两个孩子上了大学呢！
看着真想现在就去玉林吃牛巴粉！
想象你的早餐，配上一碗汤汁丰富，爽口喷香的牛巴粉，一天的心情值是不是都能up up起来了呢！别犹豫啦，好吃又好玩的玉林绝对不会让你后悔！
*以上图片及素材来源于网络，如有疑问，请联系探秘组，谢谢！
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