閨蜜相聚談論吃啥，我推薦這菜，營養豐富，做法簡單，比吃肉好！我們一起從小玩到大的閨蜜一共有5個人，平時經常聚在一起吃吃喝喝，逛街時也會談談工作上的事，孩子的學習，但最熱衷於談論的還是家裡常吃的菜。現在正是春季，愛美的幾個閨蜜聚在一起討論什麼菜常吃可以變漂亮還能減肥。她們都知道我是經常在家做美食的，都問我，我說當然是香菇炒油菜啦。
香菇營養豐富，美味可口，肉質肥厚，含豐富的維生素D，多吃既能增強身體免疫力，還能補充營養。油菜作為綠葉蔬菜，營養價值自不必說，它是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維，吃了可以增強肝臟排毒的功能。香菇炒油菜，常吃不光可以補充能量，還能排毒養顏、消除疲勞、促進代謝，是真正的女人美容菜。聽我這樣一說，閨蜜們都說原來常吃的香菇炒油菜竟然有這樣的功效，以後不吃肉也要常吃它了。看來市場上的香菇油菜價格又要被這些愛美的女人抬高了。哈哈，閒話少說，還是來說說這菜的做法吧，您喜歡就收藏了做起來吧。
【香菇炒油菜】
【用料】：
油菜400克，香菇150克，蔥1段，姜1小塊，蒜4瓣，乾紅辣椒4個，花生油3勺，生抽2勺，鹽3克，澱粉5克
【做法】：
1、油菜擇去根部和外面的黃葉，一片片分開沖洗乾淨
2、香菇選擇的是幹香菇，味道更為濃郁，用溫水浸泡變軟，再搓洗乾淨，根部重點洗一下
3、將洗好的香菇切成片
4、鍋中倒入油燒熱，將蔥薑蒜和紅辣椒倒入炒香，再倒入香菇片翻炒均勻
5、倒入油菜大火翻炒變軟
6、倒入生抽翻炒均勻
7、澱粉倒入碗中，加水調成稀一些的水澱粉備用
8、將水澱粉倒入鍋中翻拌均勻
9、最後再加鹽調味即可
【小貼士】：
1、幹香菇要提前用溫水浸泡變軟，清洗時要將底部的褶皺部分搓洗乾淨，防止泥沙殘留； 2、油菜鮮嫩，不用切，整根入鍋就行；3、油菜倒入鍋中不用炒時間太長，大火快速翻炒幾下斷後就可以；4、澱粉水不要一次全倒入，只倒入一部分就好。
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