大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
家常菜之晚餐系列,爽口开胃,百吃不厌,人人不能拒绝的美味。
凉拌海蜇紫甘蓝
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材料:海蜇、紫甘蓝、黄瓜、盐、生抽、香油、白醋、辣椒油、蒜
做法:1、海蜇用凉拌清洗浸泡,控干水分备用;大蒜切末;
2、紫甘蓝和黄瓜洗净切丝;
3、 把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中,加入盐、生抽、白醋、蒜末、香油和辣椒油,搅拌均匀即可。
肉末空心菜
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材料:空心菜梗、肉沫、芽菜、小米椒、蒜、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖、料酒
做法:1、空心菜梗洗净切小段;小米椒切小圈;蒜切末;芽菜洗净切末;
2、热锅倒油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至变色;加入少许酱油使肉沫上色,下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味;
3、加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。
酱爆西葫
材料:西葫、胡萝卜、葱 、蒜、淀粉、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、糖、盐、鸡精
做法:1、所有食材洗净后,胡萝卜切片,西葫芦切片,蒜切片,葱切段;把生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、糖放入小碗中拌匀成料汁;
2、锅里加油,油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香,然后放入西葫,继续翻炒一两分钟,然后倒入调好的酱汁,继续翻炒;
3、然后放入鸡精,盐,翻炒均匀,锅中加入少量的水,加的水烧开一分钟倒入水淀粉,熬制汤汁浓稠,出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可装盘。
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