醃菜，在生活中十分常見，大多數人都會使用新鮮的蔬菜加工而成，有些醃菜和臘肉一起炒，是一道很不錯的下飯菜，比如醃蘿蔔炒肉就是小編的最愛。當然這世界上的美食還有很多，除了蔬菜之外，肉也可以經過長期的醃製，形成一種獨特的風味。有位大嬸把新鮮的牛肉當成原材料進行醃製，不加一滴水，6個月後，鮮牛肉變成了這樣。
可能有些人吃過醃螃蟹或者醃魚，但是這醃牛肉估計很多人都沒見過。醃牛肉是一種地方特色美食，有位大嬸就說明了醃牛肉的方法。要選用比較好的牛肉，洗乾淨後，要把牛肉表面的水分控幹，如果出現一點水，可能都會讓醃製過的牛肉壞掉，所以這一步要十分仔細。然後把牛肉放在陶罐中，使用大嬸秘製的醬料以及適量的鹽，均勻地塗抹在牛肉上面，最後進行密封，大概6個月後就可以拿出來食用了。
可能沒有見過的這種醃牛肉的人十分好奇這到底是什麼味道，但是打開罈子後，你還會有這樣的好奇心嗎？估計很多人都會有點失望。因為打開罈子之後，裡面的牛肉外面已經軟爛，感覺就像已經腐壞了一樣，而且顏色也像起黴了，不過這樣的醃牛肉其實像”臭豆腐“一樣看起來難過，吃起來卻倍兒香。
要知道這是一道很有名的地方特色菜，雖然也是醃菜，但是不能直接食用，需要再次加工，一般當地人會把醃牛肉洗乾淨，然後用來蒸或者炒，十分具有風味特色。不過有些人看到還在罈子中的牛肉後，估計就算做出來的醃牛肉菜餚再美味，心中多多少少都會留陰影。雖然很多人下一點都接受不了，但是這是一種地方美食，應該保持著一顆尊敬的心去對待。對此，你有什麼看法呢？
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