一、營養價值
荔枝是果中佳品，果實心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。
營養學研究發現，每100克荔枝果肉含葡萄糖17克(其中5％為蔗糖)、蛋白質1.5克、脂肪1.4克。荔枝還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、磷、鈣、鐵、枸櫞酸、多量遊離精氨酸和色氨酸。荔枝核含皂甙、鞣質，可使血糖下降，肝糖原降低。
1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症；
2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有開胃益脾，有促進食慾之功效，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；
3.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；
4.荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
二、保健功效
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品。
明朝李時珍《本草綱目》道：常食荔枝補腦健身、治療疔腫、開胃益脾。乾製品能補元氣，為產婦及老弱之補品。清代王世雄在《隨息居飲食譜》中記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液、闢臭止痛，茲心營養肝血。果中美品，鮮者尤佳。”可見荔枝果實具有一定的藥效和滋補作用。 醫學研究還表明，荔枝對某些疾病還有一定的治療作用。現在流行於民間多用其食療方法治病：
1.荔枝幹50克、海藻、海帶各15克，黃酒適量加水煎，每日一劑，可治頸淋巴結核；
2.荔枝幹果５個、淮山藥15克、蓮子10克、大棗10枚，水煎或煮粥食用，治脾虛洩瀉；
3.荔枝幹10枚、大棗10枚，加水同煎，每日服１～２次，治貧血和產後血虧虛弱症；
4.荔枝35粒、龍眼30粒、蓮子30粒、葡萄80粒、大棗30粒，中等大鴨一隻（不要太肥）、酒、鹽、蔥、姜、味素、清湯各適量。製法：先將淨毛後的鴨從頸部開一小口，掏淨內臟，放開水鍋中汆一下取出，再用涼水衝淨，然後把上述五果及配料、清湯一碗倒進鴨腔內，並用細繩把鴨頸部開口紮緊，用瓷缽盛託，上籠加蓋蒸煮1～2小時，到鴨肉軟爛為度。此食療方名叫“鴨袋五果”，既美味又能養血益智、安神補腎、延年益壽，實為果品療方的一絕。
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