新的一季《權力的遊戲》又開始了，確實是太好看了，不自覺地把以前的幾期都翻出來看了一下，經常睡得很晚，早上就難免起不來，直到孩子來問我：早餐吃什麼？才想起早餐還沒做呢，如何能兼顧早餐和追劇？
有此疑惑的朋友們，趕緊看過來，今天教你做簡單快速蒸饅頭的方法，鬆軟又勁道，喜歡的話你也可以試一下哦。
【簡易鏝頭】
食材：麵粉400克、加4克酵母、4克白糖，190毫升的溫水。
先把盆裡倒入400克的麵粉，加4克酵母，4克白糖，促進酵母發酵，倒入190毫升的溫水，先把酵母化開，再攪成棉絮狀，下手揉成麵糰。今天的饅頭要和成比較硬的麵糰，所以要多揉一會。這樣蒸出來的饅頭才不會變形，
柔光之後擀成一個薄面餅。擀好之後從下往上捲起來。
儘量卷得結實一點。切成大小均勻的劑子，燒一鍋水，溫度大約在40度左右，放上鐵壁，鐵壁上刷一層油防粘，
放上切好的面劑，熱水有助於酵母發酵，縮短髮面的時間，蓋上蓋子，醒面半小時，
醒發至拿起來輕飄飄的感覺，就是醒發好了，開大火，把水燒開，轉中火蒸15分鐘，時間到了把火關了，再悶5分鐘就可以出鍋了，
咱們的饅頭就做好了，不回縮不塌陷，暄軟有嚼勁，喜歡的話你就也在家試試吧。
再嘮兩句：
1、 今天要做的饅頭，麵糰要和得偏硬一些，這樣饅頭蒸出來才不會變形塌陷。
2、 饅頭蒸熟後不要急著打開，要再悶5分鐘，這樣才能保持饅頭不回縮。
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