在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃魚的，因為魚肉的營養是非常的豐富的，而且肉質也是非常的鮮嫩的，並且魚肉中也有很多的礦物質和其他的維生素，吃起來對人體是有很大的好處的。而我們在平時吃魚的時候，做法也是有很多種的，不管是燉魚湯來喝，或者是做成紅燒魚，清蒸魚，侍者都是非常的好吃的，但是在這麼多的魚肉做法中，相信人們最喜歡吃的就是清蒸魚了，只要把魚給清洗乾淨，然後再放在鍋上蒸一蒸之後再倒上一些蒸魚豆豉，然後再淋上一些熱油就可以吃了。
雖然說秋刀魚的做法看起來非常的簡單，但是在製作的時候，如果想要魚肉做的更加的鮮嫩的話，也是有著很多的技巧的，而有些人在做魚的時候可能沒有掌握做魚的技巧，所以說導致魚肉蒸出來吃起來也是有很大的一股魚腥味的，而且肉質吃起來也不嫩，而在做清蒸魚的時候，如果想要魚肉蒸得更加的鮮嫩的話，就快來試一試這個蒸魚“秘訣”吧！
準備食材：鱸魚，蒸魚，豆豉，五花肉，小蔥，生薑，食用油。
製作方法：首先先準備一條新鮮的鱸魚，然後把鱸魚宰殺乾淨之後再清洗乾淨，在清洗的時候一定要注意把魚肚子裡的黑膜給揭掉，而且把魚鰓和魚鱗也都要給清洗乾淨，不然的話魚肉也是會有很大的腥味兒的，然後我們把魚肉的兩邊都劃上十字花刀之後準備一些生薑切片，然後再準備一些五花肉切成薄片之後，把切好的生薑片和五花肉塞在魚改刀的位置進行醃製，這樣也是能夠讓魚肉更好的去除腥味。
等到魚肉醃製好以後，我們準備一個盤子，然後在盤子上稱上一些筷子之後，把醃製好的路放在筷子上面，不要讓魚跟盤子的底部接觸，這樣不僅能夠讓魚熟得更快，而且蒸出來的一些一直也是能夠把腥味給帶出來了，這樣蒸出來的魚肉才會沒有腥味，吃起來更加的鮮嫩。在蒸魚的時候也不要蒸的時間太長了，如果魚肉比較小的話，大概蒸上8分鐘左右的時間就可以了，但是如果雨大一些的話，最多不能超過15分鐘就可以了。
在魚肉蒸好以後，我們要把蒸出來的那些湯汁給倒掉，因為這些湯汁的腥為也是很重的。然後我們再切上一些蔥絲，鋪在魚肉的上面之後，再淋上一些蒸魚豆豉，然後準備一口鍋在鍋裡面加入適量的食用油，等到油燒熱以後把熱油淋在魚肉上面就可以了，這樣一道鮮美的清蒸鱸魚就做好了。
而我們在蒸魚的時候加入了一些五花肉，也是讓魚肉能夠更加的提鮮的，並且五花肉也都是有一部分優質的娛樂，在吸了油脂以後吃起來也是會更加的鮮嫩多汁的，下一次再蒸鱸魚的時候也是可以試試這種方法的哦，保證蒸出來的鱸魚比一般的那些正鱸魚做法吃起來會更加的現象，如果說在蒸鱸魚的時候，你還有其他更好的方法的話，也歡迎大家留言分享哦。
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