導語：香椿的種植技術要點, 操作簡單易學!
香椿是多年生的落葉喬木，樹高可達十幾米，雖說它是樹木，但它的新生葉芽卻是一種色鮮味美、營養豐富的蔬菜，內含有較高的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，還含有鈣磷鐵鉀鎂等微量元素。此外，香椿芽還有極好的食療作用，具有治療風寒、風溼、胃痛、痢疾的功效，在市場是極受歡迎，銷售價格也比較高，因此不少人想種植，那麼它該如何種植呢，一起看看吧。
一、選種催芽
選取當年生的，顆粒飽滿、色呈紅黃的種子，隨即進行催芽處理，以提高發芽率，促進出苗整齊。
首先將種子放入40℃左右的溫水中浸泡5~8分鐘，浸泡時不斷的攪拌，浸泡後撈出再放入常溫水中浸泡一天，待種子吸水完畢後，撈出種子控去多餘水分。
再將種子攤在涼蓆上，攤的厚度不宜超過3cm，以免積熱導致種子損害，攤完後覆蓋毛巾，再放入20~25℃的環境中催芽，催芽時要不時將種子翻動一下，還要用和催芽環境溫度一樣的清水沖洗，在控去多餘水分後繼續催芽，等種子三分之一開始萌芽時即可播種。
二、播種育苗
選擇地勢平坦、光照充足、排灌方便以及土壤肥沃疏鬆的砂質土做苗床，將土壤耙細整平，施加一些肥料供種植出苗，施肥時撒勻後再深翻，開溝播種，溝寬5~6cm，溝深5cm，溝之間行距1米。將催芽後的種植均勻的撒下，覆蓋一層細土，控制溫度在20~23℃，定期除草，保持土壤溼潤和空氣溼度，一週內即可發芽出苗，在苗期要加強肥水管理，促進幼苗生長。
當幼苗出土長出4~6片真葉時，要及時進行間苗和定苗，當植株長至50cm左右時，要進行矮化處理，可用15%多效唑200～400倍液，每10～15天噴1次，連噴2～3次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質積累。在進行多效唑處理的同時結合摘心，可以增加分枝數。
三、定植
當做好植株的矮化處理後，即可進行定植，定植時要選擇溫室栽培，一般是通過大棚技術創建溫室環境，定植先整地施肥，每畝需腐熟的有機肥5000kg，其他肥料若干，撒勻深翻，再整畦栽苗，一般畦寬1米左右。等做好這些前期準備後即可定植，定植時要連根帶土，注意不要造成根系損害，定植密度為每畝3萬株左右，株行距15×15cm。
四、定植後管理工作
香椿定植後，為了讓其生長快、產量高，必須要加強管理，注意溫度、光照、肥水等工作。香椿最佳生長溫度在20~25度，它喜光不耐陰，但忌強光照射，所以要注意光照時長，在陰雨天時可進行人工補光，而在強光時要及時遮光；香椿喜溼但忌澇，因此如遇乾旱時要及時澆水，陰雨季節要做好排水防澇措施；每年還要進行中耕鬆土，可在行間套種綠肥，增加土壤肥力。只要做好這些工作，香椿就會以極快的速度生長髮芽。
五、椿芽採收
香椿芽呈紫紅色，香味濃，當香椿芽長到15～20釐米，而且著色良好時就可開始採收。第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，採摘時要稍留芽薹而把頂芽採下，讓留下的芽薹基部繼續分生葉片。採收宜在早晚進行。溫室裡香椿芽每隔7～10天可採1次，共採4～5次，每次採芽後要追肥澆水。
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