5月，這水果最便宜，隔三差五來幾斤，助消化，排宿便，一身輕鬆。這水果就是李子，酸酸甜甜很是好吃，我家喜歡吃應季水果，一來價格便宜，二來順時而吃，對身體更好，能避免掉很多激素和化學藥品的催熟。李子可以直接當水果吃，也可以簡單加工成果醬或者果酒。今天小編就教大家如何輕鬆在家做出李子果醬，拿來抹吐司片或者做甜點是最適合的了。李子不僅便宜好吃，還含有鈣、磷、鐵、蘇氨酸等營養成分，具有促進胃酸分泌、改善皮膚、增加腸胃蠕動、促消化的作用。大家要多吃！
李子果醬
By Osboren
配料：
李子 適量、白糖 適量（根據李子酸甜度）、檸檬 半個
烹飪步驟：
1.把李子去核切小塊，儘量切小塊一點
2.加入砂糖醃製一會，不需要醃製太久。（不用擔心糖不夠，後面可以試味道）
3.檸檬半個榨汁加入，緩慢氧化時間
4.開火煮，煮到粘稠就可以了，這時候可以試試味道，太酸的話可以再加糖
5.用消毒好的玻璃容器裝好，晾涼後放冰箱保存。可以蘸麵包吃或者做蛋糕啦
烹飪小貼士：
1、營養和功效：含有鈣、磷、鐵、蘇氨酸等營養成分，具有促進胃酸分泌、改善皮膚、增加腸胃蠕動、促消化的作用。
2、做法：把李子去核切小塊，儘量切小塊一點；
加入砂糖醃製一會，不需要醃製太久。（不用擔心糖不夠，後面可以試味道）；檸檬半個榨汁加入，緩慢氧化時間；開火煮，煮到粘稠就可以了，這時候可以試試味道，太酸的話可以再加糖；用消毒好的玻璃容器裝好，晾涼後放冰箱保存。
3、李子不能多吃，否則會傷及脾胃，影響身體的健康。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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