杏鮑菇還能這麼吃？香酥脆口，可下飯可做零食，我家孩子超愛吃！
如今人們的生活水平在不斷提升，對於美食方面的研究也越來越深，小編作為一個美食愛好者的來說喜歡各種美食然後做給自己的家人吃，這不前幾天我買了一些杏鮑菇炒了一次肉，剩下不少杏鮑菇，就想著換一個吃法，向炸蘑菇一樣，炸著吃，沒想到效果還不錯，我家孩子超愛吃，還要求我隔三差五給他做一次。
關於杏鮑菇其實是一種大家很常見的食材，吃起來肉質肥厚，質地脆嫩，而且還散發著淡淡的清香，組織緊密，備受大眾的喜好，但是大多數人還是會選擇作為下飯小炒， 搭配肉類，各種蔬菜，但是油炸應該很少會有人做，沒想到成品香酥脆口，可以下飯還可以作為零食來吃，也難怪我們家的孩子這麼愛吃。
杏鮑菇不僅是一個美味健康的食材，它富含著蛋白質，維生素，鈣，鐵等多種人體內所需的微量礦物質元素，而且具有提高人體免疫力，潤腸胃，美容養顏等等，大人小孩吃了都是好處多多，油炸出來的杏鮑菇的口感和炒出來的完全不一樣，因為他的外觀看上去就和小酥肉非常相似，吃起來金黃酥脆，喜歡的朋友趕快來嘗試一下吧。
食材：杏鮑菇2根、麵粉40克、玉米澱粉20克、雞蛋2個、椒鹽適量。
步驟：
1.首先我們要將杏鮑菇清洗乾淨，然後控去水分，用手將其撕成一個一個的小細條，盛放在盆中，然後再往裡面撒入一些食用鹽，用筷子將其攪拌均勻，放在一邊醃製上20分鐘，醃製好之後我們用手擠一擠，將水分擠出來。
2.然後我們在取出一個大碗，碗中加入適量的麵粉，玉米澱粉，椒鹽一起盛放入碗中，磕入雞蛋，然後將其攪拌均勻，攪拌到沒有乾粉的狀態，當然了稀稠度的話可以和酸奶比較一下，略稠一些，如果過稀的話在加入一些麵粉，過於粘稠在適量的加入雞蛋都可以。
3.我們將醃製好之後的杏鮑菇倒入麵糊中，用筷子將其攪拌均勻，確保能夠讓每一個杏鮑菇上面全部裹滿面糊狀，這樣就可以了。
4.起鍋，鍋中加入食用油，然後我們將其加熱至原來的五成熱，將裹好之後的麵糊放入杏鮑菇中一根一根的全部炸好，最後炸至兩面金黃就可以控油撈出了。
5.當然這樣還不行，味道不夠酥脆，以後大家想要吃油炸酥脆的東西，建議要使用“復炸法”，將油溫再次燒高一些，將剛剛炸好的杏鮑菇再次倒入開炸，十多秒就可以控油撈出了。
這樣一道美味的杏鮑菇就可以出鍋了，哇，撒上一些喜歡的調味品，孜然粉，辣椒麵，實在不行番茄醬都可以，我們家的孩子老怕吃不上，搶著吃，哪裡還能留著做零食，喜歡的朋友快來嘗試吧！
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