紫菜蛋汤怎么做才好吃?

动吃动吃


紫菜蛋汤这道菜去过饭店的朋友应该都听过或者吃过,汤是非常的鲜,而且很有味很清爽,让人看到止不住的想喝一口解解渴的感觉。那么这时候问题来了,饭店里的紫菜蛋汤都是怎么做的呢?有哪些技巧呢?其实作为厨师的我,可以明确的说,这道菜没什么复杂的,一般看过一遍的厨房小白都能记住步骤,非常的简单。


下面话不多说,今天就给大家分享这道菜的步骤,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看的懂、看的明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料:紫菜一袋、鸡蛋两个


辅料:盐三克、鸡精味精各一克、葱花少许、香油适量

——【紫菜蛋汤之步骤】——

1、首先准备紫菜清洗干净(紫菜要多清洗几遍,因为紫菜中的沙子比较多),再把两个鸡蛋搅拌均匀,一定要把蛋清和蛋黄搅拌到一起,这样的后期出锅会非常的好看

2、锅内刷洗干净,加入适量的清水(水不要太多,准备刚好的容器能装下就可以了)



3、接着开始调口,放入盐、鸡精味精(香油和葱花直接放入碗中),口味不要太重,要清淡一些才行


4、在水快开却未翻滚的时候,倒入鸡蛋液(注意放入鸡蛋液的手法,不能一下子全部倒入,而是在锅内旋转倒入)

5、最后见鸡蛋液定型即可出锅装盘啦(装盘也是非常讲究,一定要让装在盘中的鸡蛋液飘在上面才行)

——【紫菜蛋汤之总结】——

总结一、这道菜步骤虽然没有什么复杂的,但是非常讲究细节。比如在最后放鸡蛋的时候,我们火候不要太大,稍微小一些。这样鸡蛋的出锅才会如蛋皮状,飘在表面,让人看起来更有食欲感。



总结二、在最后调口的时候要注意,紫菜是属于海产品,也就是说本身会带有一些盐分,所以调口不要太重,甚至有的人烧紫菜蛋汤都不放盐,而是直接放入鸡精味精就可以了

总结三、也许有人会奇怪,为什么自己烧出来的紫菜蛋汤不清爽呢?其实不清爽的原因就是火候太大了,在最后鸡蛋放入锅中的时候,我们立马关火,让锅内水温把鸡蛋液煮定型就可以了

这道美味的紫菜蛋汤就做好了,各位小伙伴觉得此次分享如何呢?欢迎关注点赞。(文章是作者辛苦原创,请勿转载、抄袭)。

农家美味哥


记得以前在东北上学的时候,哥们几个一起到外面餐馆吃饭,最后点的一个菜一般都是汤,而且这个汤主要是嘎达汤和紫菜蛋花汤居多,东北的同学更喜欢点嘎达汤,而我一般点紫菜蛋花汤。

说到这紫菜蛋花汤,恐怕大部分中国人都吃过,因为这个汤不仅味道鲜美,更重要的是做法简单啊,比凉拌菜的做法还要简单,所以是很多厨房新手必做的一道菜。但是简单归简单,这先放鸡蛋还是先放紫菜,恐怕就跟蛋炒饭先炒饭还是先炒蛋一样,争论不休,今天我主要说说我自己的做法。



我的做法是先放紫菜,然后才放鸡蛋。

首先将紫菜撕成小块放在碗中,加清水泡软,然后将香葱切葱花,两个鸡蛋打入碗中,不断搅拌均匀,适量食盐,花生油,味精备用。


其次,锅中加入少量花生油,一点点就行,油热倒入清水煮开,然后放入泡软的紫菜,待紫菜煮沸之后,继续保持大火,倒入搅拌好的鸡蛋液,边倒边用筷子在锅中搅拌,防止鸡蛋结块不成蛋花。完全倒入并搅拌好后煮两分钟即可加入食盐,味精,撒上葱花,出锅食用。

其实如果先放鸡蛋也不是不可以,只不过我个人觉得先放鸡蛋的话,后面放紫菜会使得紫菜蛋花汤没那么好喝,感觉腥味重一些,而且鸡蛋和紫菜混合的均匀程度没有那么好,所以在品相上稍微差一些,所以我觉得紫菜蛋花汤是先放紫菜,后放鸡蛋的。


范工聊美食


中秋团圆的餐桌上怎能少的了汤菜呢?对于北方家庭喜欢咸鲜口味汤的小伙伴们,紫菜蛋汤那可是首选。

这一桌大鱼大肉肯定少不了,紫菜蛋汤作为最后上的汤菜,要想做的好吃首先就得清淡,既少油也得少盐,必须还要有香菜末和香油来提鲜味。至于先放紫菜还是先放鸡蛋,我的答案是:必须先放紫菜,紫菜需要泡发,炖煮一会也很脆,鸡蛋要最后放,因为鸡蛋需要打出诱人的蛋花,这蛋花稍微开锅就得盛出了,久煮不仅蛋花碎掉,而且还会起沫,影响食欲。

下面到了我的分享时间,一起来看一下这道汤的详细制作过程,希望题主参考。

~【西红柿紫菜蛋汤】~

原材料和调料:

西红柿一个,干紫菜十克,盐,鸡精,香菜,生粉,香油,油菜,水发木耳,胡椒粉,鸡蛋一个。

开始烹调:

第一步:原材料的切配.西红柿去蒂切小丁。紫菜提前用清水泡一下,略微清洗,攥干水分。鸡蛋一个放入碗中打散。香菜十克切细末。水发木耳切丝。油菜一棵,洗干净顶刀切丝。生粉十五克用清水泡透。

第二步:正式制作.锅中加入清水八百克,开火加热,依次放入西红柿丁、紫菜、水发木耳,调入盐五克、鸡精十克、胡椒粉十克,开锅后,转小火开始勾芡,将泡好的生粉加水抓匀,倒入汤中,边下边搅,使汤略微粘稠,放入油菜丝,再次开锅,将鸡蛋液甩入,略微搅动,使鸡蛋花浮起来,就可以盛出了,上面点入几滴香油,撒入香菜末即可上桌。


~【西红柿紫菜蛋汤之制作小技巧】~

1.这道汤几乎没有油分,要的就是清爽,如果想和浓口的,可以将西红柿烫一下去掉外皮,再切丁,用油炒香葱花,倒入西红柿丁炒至粘稠再加水,接下来的流程就和上述一样了。

2.胡椒粉是点睛之笔,可以多放点,开胃爽口。调味时要用水稍微懈开,再放入汤中,直接放胡椒粉会形成小疙瘩。

3.油菜要最后放入,长时间炖煮颜色会变黑。

4.生粉就是马铃薯淀粉,用它勾的芡比较明亮,如果没有也可以用玉米淀粉代替。

5.勾芡不要太稠,比我们平时喝的米汤稍微稠一些即可。下入生粉时火要小,但是必须得开锅,大火下容易起疙瘩。

6.八百克清水大约一份的量,如果做的多,鸡蛋也得增加到两个以上。

7.打鸡蛋时稍微将蛋清和蛋黄搅匀即可,切记不可搅打太长时间,容易搅懈,形不成蛋花。最后下入鸡蛋时汤也要是开的,也要改成小火,这样蛋花容易浮起来。动作是甩,就像泼出去的一样,这样形成的蛋花才大而薄。

8.紫菜选择:要选择大品牌的。首先看颜色,挑选有光泽、紫得发红色的紫菜。再就是用手捏一下,不要挑选一捏就碎的,好的紫菜有弹性。最后闻一闻,好的紫菜是有一丝清香味。

9.如果大家不喜欢鸡精,也可以加入少许海米或者虾皮来提鲜,注意加入海米或者虾皮要减少盐的用量。

10.香油和香菜末要最后放,超过九十度以上的温度,香味容易挥发。

写在最后

这样一道紫菜蛋汤就做好了,西红柿红、油菜绿、蛋花黄、木耳黑,颜色非常漂亮引人食欲,并且汤鲜油少、胡椒开胃,这样做出来的味道才好吃,不知道您学会了吗?

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木子小厨LHW


我家里常备着一大包紫菜,菜炒好了再配个紫菜蛋花汤,那简直完美!紫菜蛋花汤营养丰富,又特别合全家人胃口,因此是我家饭桌上的常客。


我的做法也超级简单,今天来跟大家分享一下:

1、首先准备需要用到的食材配料见下图

2、将葱切成小圈圈备用

3、鸡蛋打散。记住打鸡蛋时要快速顺着一个方向比如逆时针打,接着再换反方向顺时针打,这样打出的鸡蛋液就会比较匀称好吃,而且能快速搅拌均匀

4、锅里加水煮沸

5、紫菜撕成小碎放入锅内

6、放入虾皮,这个是这道菜的关键哦,虾皮可以让整锅汤都变得更鲜香

7、放入适量的盐、鸡精,再倒入适量水淀粉将锅内的紫菜虾米搅拌均匀

8、将打好的鸡蛋液绕圈圈慢慢倒入锅内,煮一分钟

9、最后再撒上点葱花,超香的紫菜蛋花汤就可以出锅啦

小提示:如果想煮出蛋花而不是蛋疙瘩,加入蛋液的时候可以绕圈圈慢慢淋在汤面上,然后拿筷子在锅里迅速搅拌几下,或者将蛋液直接由上往下慢慢往锅中间倒,边倒边拿筷子搅拌。


至于这道汤是先放蛋还是先放紫菜的问题,我的习惯是先放紫菜煮,起锅前一分钟再淋上鸡蛋液,这样既能充分煮出紫菜的鲜味儿,煮出来的鸡蛋花又比较嫩不至于煮太老影响口感。


你也可以根据自己的喜好加入其它的食材一起煮,比如有时候我还会放点金针菇或者嫩豆腐呀、肉丝呀、西红柿呀、鱼丸肉丸之类的,味道更赞!


采小海专注海味美食。你一般是怎么煮紫菜蛋花汤的呢?如果有其它好吃的做法可以在评论下方与我们一起分享学习交流哦!


海味觅食记


大家好.我是农家院V美食.今天回答的问题是.紫菜蛋汤怎么做才好吃?先放蛋.还是先放紫菜?其实两者都是可以的.如果后放紫菜.紫菜需要提前温水泡一下.至于为什么咱们后面在和大家仔细讲解一下.按照正常的烧制方法咱们应该是先放紫菜再放入蛋液是比较合理节省时间的.下面我们就来看看具体的操作步骤

我不是大厨.我是农家院V美食.一个从小生活在农村.特别喜欢农家菜的美食博主.如果你也喜欢农家菜.想了解更多美食知识和技巧.请点击红色加号关注我.我是农家院V美食感谢你的支持和观看

紫菜是一种海藻类美食.紫菜中含有粗蛋白.膳食钎维.及多种维生素和钙.还含有海藻类特有的澡胆蛋白.具有很高的营养价值.是一种不可多的海洋食材.汤类是在以米饭为主食的城市地区餐桌上必不可少的一道汤.紫菜蛋汤也是很多人爱喝的.下面咱们就进入具体的操作

【紫菜蛋汤-农家版】特点:食材简单方便 味道清淡 味道鲜美

【主料】:干紫菜30克 鸡蛋2个 虾米20克

【辅料】小葱3根(切碎备用)

【调料】:盐5克 味精5克 黑胡椒5克 白糖3克 芝麻油5毫升

【工具】:炒菜锅一口.打蛋碗一个

--开始制作--

1.首先锅中加入适量清水(约汤碗一汤碗)大火烧开

2.趁烧水时间碗中打入鸡蛋加少许盐.按一个方向把鸡蛋打散.尽量多打一会让鸡蛋气泡为佳

3.锅开把准备好的紫菜放入.待紫菜完全松开用勺子打散搅拌均匀.放入虾米搅拌一下.等水沸腾把鸡蛋液倒入.一边倒一边用筷子或勺子按一个方向搅拌.如果想蛋花碎一点就搅拌快一点.如果想保留大蛋花就搅拌慢一点.根据自己的喜好

4.蛋液完全倒入后加入.盐 味精 黑胡椒.搅拌均匀装入汤碗里

5.最后淋入芝麻油.撒上葱花.完美的紫菜蛋汤就完成了

--【学习总结“之”你有疑问我来答】--

⑴:为什么后放紫菜要用温水泡一下?

答:正常大家都知道紫菜都是干紫菜.如果后放紫菜不提前泡一下.等我们把鸡蛋液放入后再放干紫菜又要等紫菜完全散开中间最少有1分到2分钟的时间.而这时鸡蛋已经入锅差不多要有4分钟时间了.再到出锅时间.鸡蛋花已经老了.大家记住紫菜蛋汤.蛋花不要烧老了.嫩一点的蛋花营养价值更高.所以需要提前泡一下.但是这个有点缺点就是提前温水泡过的紫菜会流失一部分营养.这里还是建议大家先放紫菜再放鸡蛋比较合适哈

⑵:鸡蛋为什么要打至气泡?

答:鸡蛋打至气泡说明鸡蛋已经充分打撒了.这样做的目的是让蛋花入锅后呈现的品相更好看.而且蛋液入锅后容易搅拌均匀.那么如果不充分打散.如果后即便你用力搅拌蛋花也都是连接在一起的看上去没有多少鸡蛋花.那么大家想一想是汤上面蛋花飘的多好看还是飘的少好看呢

》》》紫菜蛋汤“之”小小技巧

●:这里需要和大家说一下就是不管是什么汤.特别是清汤类.味道都不需要放的太重.比如紫菜蛋汤就不许要放很多盐和味精或鸡精.原因有两点.第一就是紫菜属于海藻累本身就具有很足的鲜味.如果增鲜的调料放的多会规避掉食材本身的味道鲜味太重也影响口感.第二就是如果放的太咸就失去了汤的意义.为什么要喝汤?就是因为吃菜时.菜的味道太重.然后喝一些汤缓解一下.如果汤的味道也很重.两者不就互相冲突了吗.大家觉的是不是这个道理

●:烧汤芝麻油是必不可少的.而且注意芝麻油一定要是出锅后在淋入才能保证香味充足诱人.如果是在烧火状态下就淋入芝麻油.香味很快就会被蒸汽蒸发掉.等上桌后基本上就问不到香味了.以上两点你学到了吗

--◆结语◆--

汤是建议大家经常要喝的.无论是什么汤.喝汤有很多好处.不同的汤能够补充人体所需的一些营养.还有利于清理肠道促进消化.最简单的汤比如有.丝瓜蛋汤.紫菜蛋汤.番茄蛋汤.青菜蛋汤等等.都是比较简单的.我是.农家院V美食.一个喜欢农家菜的美食博主感谢你看到了这里.如果你看完这篇文章感觉对你有帮助.希望你能给一个点赞和关注.我会每天为大家分享.简单易学的美食知识和技巧.我是农家院V美食

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农家院V美食


紫菜大概是最容易打理的食材之一。简单一些,把干紫菜掰成小片,放入碗中,加上虾皮、葱花、生抽、精盐,再冲入沸水,一碗紫菜汤就做成了;讲究一点,在沸水中先打入蛋花,再放入上述食材,就成了紫菜蛋花汤。

紫菜的吃法还有很多,如凉拌、炒食、制馅、炸丸子,与鸡蛋、肉类、冬菇、豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就成了特别美味的“海苔”。

推荐食谱

紫菜番茄蛋花汤

主料:西红柿、紫菜、鸡蛋。

辅料:葱花、生抽、盐、香油、香菜。

做法:西红柿洗净、去皮、切成小块,紫菜撕成小片,鸡蛋打散备用。炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块翻炒一下,加生抽、盐炒匀,倒入适量水。大火烧开后,煮一两分钟,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许香油、香菜碎,搅匀出锅。

紫菜烧卖

主料:烤紫菜2片,大米50克,糯米50克,猪肉50克,豌豆30克,胡萝卜30克,香菇3朵。

辅料:橄榄油适量,盐适量,蚝油20克,酱油10毫升,料酒5毫升。

做法:用大米和糯米提前做好米饭并打散。猪肉切丁后放酱油、料酒、盐和橄榄油搅拌均匀,腌制30分钟。胡萝卜、香菇切丁,紫菜剪成小方块备用。炒锅倒油,油热后倒入猪肉丁翻炒到变色盛出。锅内留底油,将豌豆、胡萝卜丁和香菇丁倒入,加蚝油翻炒片刻后,放入米饭和肉丁继续翻炒,待食材全部熟了,加适量盐炒匀即可。

将炒好的米饭舀一勺放在紫菜上面,用包烧卖的方法包成烧卖即可食用。

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紫菜蛋汤怎么做才好吃?

紫菜是我们再熟悉不过的海洋蔬菜了,紫菜蛋汤也是绝大多数家庭主妇、煮男的拿手绝活,而且都做得相当美味!

这里跟大家分享一个“海米紫菜蛋汤”的做法,小伙伴们比较一下是不是更好吃吧!

准备海米10g、紫菜15g、鸡蛋一个,食盐、味精、香葱、香油适量。

1、将海米用温水泡发(约2-4)小时。紫菜泡发后清洗干净,鸡蛋磕在碗里,用筷子搅打起泡。香葱洗净后拍破、切碎成末。

2、炒锅内放少许油,烧热后倒入清水炝锅。烧沸后下入泡发的海米,紫菜,再次烧沸后并将鸡蛋液徐徐倒入锅内。

3、边倒边搅拌,不让蛋花结块。撒入食盐、味精和葱末。拌匀后淋上香油出锅即成。

紫菜也可以直接打汤。

1、将紫菜泡发后清洗干净,香葱洗净后拍破、切碎成末。

2、锅内放油,清水炝锅,烧沸后倒入紫菜,稍煮片刻,加入食盐、味精、淋上香油即可。

下面再分享一个三色卷,小伙伴们试试。

1、将鸡蛋磕在碗里,撒少量食盐,搅打起泡,用平底锅煎成鸡蛋饼备用。紫菜泡发后清洗干净。

2、香葱、大蒜去杂清洗干净后拍破、切碎。将素肉洗净后剁碎,加入食盐、味精、蒜末、葱末和酱油搅拌成馅料。

3、用鸡蛋饼卷起紫菜跟馅料,旺火蒸半个小时,取出冷却后切成段,摆在盘子里即可。

小编编吃素,涉及肉肉的搭配方式就不再一一列举,大家可以在其他地方阅读。深入交流可以点击小编编头像,上方“私信”,或者看“作者介绍”。我们一起探索万千食材自制酵素、果酒、果醋等不一样的美食乐趣。


雪阳护生园


紫菜蛋汤怎么做才好吃?

大家好,大家好,我是美食来临,一个喜欢做美食、吃美食的四川“中老人”。很荣幸有机会回答这个问题。

说到紫菜蛋花汤,就让我想起以前读大学那会,我们学校的食堂居然有个自取汤汁的地方。做得最多的就是紫菜蛋花汤,一大“桶”紫菜蛋花汤很快就会被“消灭”掉。咱们班好几个同学,酷爱喝紫菜蛋花汤。每顿饭都要喝上几大碗才走。紫菜蛋花汤这道简单的汤汁相信在中国没几个人没喝过,鲜香四溢的汤汁、软嫩鲜香的蛋花、清而不淡不寡,是大家常喝的一道美食汤汁。虽然紫菜蛋花汤的做法很简单,但是先放紫菜还先放鸡蛋的问题一直争论不休。紫菜蛋花汤也是我非常喜爱的汤汁之一,今天我就说说平时我自己的做法。

【紫菜蛋花汤】

【准备食材】:适量干紫菜(我们四川这里的紫菜一般是一个饼状,想要多少就撕上多少)、几个鸡蛋(根据紫菜的情况,使用鸡蛋,切记不要太多的鸡蛋哈)、几根小葱、一小勺食盐、少量花生油、少量芝麻香油、一小勺味精。

【制作步骤】:

  • 1、准备好适量的干紫菜放入水里,泡一泡,把干紫菜泡湿软,然后清洗几瓣。

  • 2、把鸡蛋液打到碗里,加上少量食盐搅拌均匀。切几根葱花。

  • 3、起锅,放入少量花生油把锅底预热一下,把油煎香,在冲入适量的清水煮开,再把紫菜放入锅里再次煮开。

  • 4、汤汁煮开之后,在沸腾的位置,把蛋液倒进锅里并且搅散成细柔嫩的蛋花。

  • 5、再调味,加上一小勺食盐、一小勺味精、适量葱花、少量芝麻香油搅拌均匀。

  • 6、最后,取一小勺淀粉加上清水拌匀,倒进锅里,再次煮沸出锅即可。

一大碗热气腾腾、鲜香四溢、柔软嫩滑的紫菜蛋花汤就做好了。虽然做法挺简单的,但其实也需要用到好几个重要的技巧才能做出美味的紫菜蛋花汤。

【做法技巧总结】

  • 1、由于是干的紫菜,所以要提前浸泡。可以是清水,可以是温水,但一定不能用开水。要把干的紫菜泡软泡胀,才能把紫菜彻底清洗干净。

  • 2、鸡蛋不能太多,如果鸡蛋太多容易有很重的腥味。而且这道汤汁是一道需要热喝的汤汁,因为汤汁冷了之后,鸡蛋花容易出现腥味。

  • 3、很多人在做这道汤汁的时候,不会购入水淀粉。所以很多时候汤汁不够好喝,清汤寡水的感觉,汤是汤,菜是菜。咱们可以勾兑上少量的水淀粉,让汤汁变得稍微一丝带有浓稠的感觉。这样可以增加汤汁鲜香味,还可以增加汤汁滑口的感觉。这也为什么很多人做的紫菜蛋花汤不好喝的原因。

【总结】

个人在做紫菜蛋花汤的时候,会选择先放上紫菜,把紫菜煮沸之后,下鸡蛋液,最后少量水淀粉勾兑。做出来紫菜蛋花汤不仅鲜香味四溢,还特别的软嫩、顺滑爽口。个人不喜欢先放鸡蛋再放紫菜,这样煮出来的紫菜蛋花汤口感不太鲜美,吃起来有点怪怪的感觉。那么你喜欢怎么做紫菜蛋花汤这道美食呢?

本文的图文由“美食来临”创作。创作不容易,请勿抄袭,搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食,大家一起相互学习进步,一起交流更多美食的知识。


美食来临


紫菜鸡蛋汤是非常有营养的汤。而且这个汤非常的容易做,非常简单。我们在饭馆里吃饭的时候,经常会点这个汤,你会发现餐馆里面做的这个汤非常的黏糊,而且味道也特别的鲜美。那我们在家里面能不能做一道非常美味的紫菜鸡蛋汤呢?当然是可以啦。现在给大家分享一下我在家里面做紫菜鸡蛋汤的步骤和方法。


一共有三个步骤,第一在铁锅里面盛上三碗水,放入煤气灶上,打开火。第二个步骤就是把鸡蛋准备好,这个时候一定要把鸡蛋洗干净。准备上四个鸡蛋就可以。把鸡蛋打碎在碗里面,用筷子搅匀。放好,等锅开以后倒入锅里面。第三个步骤就是鸡蛋煮两分钟以后,就把紫菜放入锅里面。紫菜具体放多少,根据个人的喜好程度来定,喜欢吃的就多放一点,不太喜欢吃的就可以少放一点。再放入盐味精香油。喜欢吃香菜的还可以放一点点香菜。然后关火就可以了。这个汤做起来非常的容易。

很多人白天上班比较忙,但是这个汤自己做起来也非常简单,可以适合一日三餐吃。有的人说饭馆里边的汤都比较粘乎,其实是放了淀粉了。我们自己在家里面做的话,可以不放淀粉,但是如果喜欢喝黏一点的汤,也可以勾兑一点淀粉汁。周末的时候在家里面可以尝试着做一做。上面说的四个鸡蛋配紫菜,一般来说适合3到4个人吃。也就是说一家人吃比较合适,如果说是一个人吃的话,放1个鸡蛋就可以了。


文史大世界


每个人的口味不同,做法也就不同,我个人一般喜欢加西红柿做紫菜蛋花汤,做出来的汤颜色好看,味道鲜香。至于是先放紫菜还是先放蛋,我的习惯是紫菜入锅煮两分钟,然后放鸡蛋。不管是先放那样,营养价值是一样的。这里我分享一下个人观点。下面我把自己喜欢的,西红柿紫菜蛋花汤做法分享一下。



准备食材:

适量西红柿、香菜、葱花、紫菜、鸡蛋、食盐、胡椒、水淀粉。

制作方法:

1.先把西红柿、香菜、葱花洗净切好备用。鸡蛋磕入碗中备用。



2.把适量紫菜,用清水洗净,稍微泡一会,洗净备用。淀粉加清水搅拌均匀备用。

3.炒锅放油,油热后放入放入葱花炝锅,炒出香味后加入西红柿,用铲子翻炒均匀,喜欢西红柿块的,在出锅前放入食盐。喜欢西红柿汁的,这时候就可以加入食盐。


4.西红柿翻炒出汁后,加入适量清水,水开后加入备好的紫菜。

5.紫菜煮一两分钟后,加入淀粉,最后加入鸡蛋液。

6.等蛋液浮出汤面就可以关火了,根据自己口味加入胡椒和香油,撒入香菜和青葱就OK了。简单营养,好看又好吃。



大家是怎么做的?一起来讨论吧!冰雨雪点谢谢大家支持!


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