酸菜魚：酸酸辣辣，肉質嫩滑，非常爽口，非常開胃

大家好，今天小編想為大家推薦的一款美食叫做酸菜魚，小編非常喜歡打遊戲。在遊戲中，看到喜歡玩魚的玩家，都叫他們酸菜魚。這完全是因為小編非常喜歡吃這道菜，看到酸菜魚都非常開心，你們聽到這道菜，有沒有非常開心呢？小編的口水都來不及嚥了，想起以前母親給小編做的酸菜魚，那個好吃勁，用語言真心沒辦法形容。

魚肉中的蛋白質是非常豐富的，都說吃魚比吃肉好，這是有原因的。因為魚肉中的脂肪含量低於肉類食品，所以多吃魚對身體有很多好處。關鍵是把魚製作成酸菜魚，使得魚的肉質更加滑嫩，兩者搭配在一起吃是非常美味的。酸菜魚的製作方法也是非常簡單的，只要有信心就沒有做不好的事。那麼接下來小編就把自己的做法分享給你們，感興趣的朋友一定要來看看哦。

用料準備

美食名稱：酸菜魚

主料：草魚（不過草魚的刺有點多，你們可以根據自己的喜好來選擇都是OK的。）

配料：料酒適量，香蔥10克，生薑10克，大蒜10克，酸菜適量，食用鹽少許，食用油適量，青藤椒適量，幹辣椒適量，生粉適量。

酸菜魚的製作方法

第一步，首先我們把香蔥洗淨，切成蔥花，大蒜去皮切成蒜末，生薑去皮洗淨工切成薑末，放置一旁備用。然後我們把魚清洗乾淨，然後處理魚，如果你不會處理的話，可以叫賣魚的老闆幫忙處理。把你把魚處理完後，切成魚肉並放入碗中，加入蔥、姜、料酒和適量的食用鹽，攪拌均勻後，加入少許蛋清和生粉，再次攪拌，進行醃製。

第二步，接下來，我們用水清洗酸菜，洗好後，把酸菜切成小段。起鍋燒油，小火將鍋加熱後放入適量的食用油，油熱後姜、大蒜和泡椒放入鍋中進行翻炒，然後等到炒香之後就可以把酸菜放進去一起翻炒。

第三步，炒至酸菜沒有水分之後，加入適量的清水，調大火將其煮沸，再把之前醃製好的魚片倒入鍋中，攪拌均勻，繼續煮五分鐘，然後調至中小火蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。這樣做是為了讓魚和調料能更加入味。

第四步，魚不需要長時間烹調，因為如果長時間烹調，魚不會那麼嫩，還會有點老。接下來，把煮好的魚片撈出放入碗中，在表面撒上一些蔥，然後把鍋裡的油加熱，然後直接淋在魚片上即可。

就這樣，一道完美的酸菜魚就做好了，是非常好吃的，如果不相信的話就來做做吧。

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