果味儿米饼小披萨
材料：
大米饼、山药、山楂糕、菠萝、猕猴桃（水果可以自己随意的搭配自己喜欢吃的）
调料：盐一点点、糖桂花适量、蓝莓酱少许
做法：
- 山药洗净去皮，切成小丁，放沸水内煮熟，捞出晾凉备用
- 山楂糕切小丁，菠萝和猕猴桃都切同样大小的丁
- 将各种水果丁和山药丁放碗中
- 加一勺糖桂花，放一点点盐，拌匀碗中的水果丁
- 旺旺大米饼撕去外包装，将拌好的水果丁放到米饼上。
- 蓝莓酱放裱花袋中，裱花袋的前端用剪子剪小口，将蓝莓酱挤到水果丁上即可。
菠菜蔓越莓发糕
材料：
菠菜、蔓越莓干、面粉、发酵粉。
做法：
- 菠菜洗净切碎放入料理机，加适量温水，打成汁；蔓越莓干切碎。
- 菠菜汁冲开发酵粉，到入面粉中，揉成一个较软的面团，撒入蔓越莓，揉匀。
- 圆形模具的底部和周围覆盖一层烘焙油纸，把揉好的面团放入，蒙保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
- 发酵到原来面团的2倍大小，放入蒸锅，大火蒸25分钟即可。
五福卷
材料：
馅心：胡萝卜 半根，洋白菜 1/4个，香菇 3个，绿豆芽 50克，豆苗 少许，油 适量，香油 1大匙，胡椒粉 1/4小匙，蘑菇精 少许，白糖 1/2小匙，盐 少许。
包裹春卷用的材料：春卷皮 10张，面粉 2小匙，清水 少许。
做法：
- 清洗各种食材，胡萝卜削去外皮
- 洋白菜切成3、4mm宽的丝。
- 香菇用刀切掉根部，再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。
- 胡萝卜用工具擦成细丝，材料部分就准备好了。
- 锅中烧热少许油（平时炒菜用油的1/3量即可），转中小火煸至变色。
- 下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后，再加入香菇和豆芽炒至断生。
- 依次加入香油、胡椒粉、蘑菇精、白糖和盐调味。
- 关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。
- 将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状，准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。
- 先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。
- 再依次折上下两侧的春卷皮，最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下，成完整的长方体。
- 炸锅中烧热油至6、7成热，将春卷炸成金黄色后即可捞出，沥干油后盛盘。
土豆泥寿司
材料：
土豆 1个，沙拉酱少许，素火腿 1根，椰奶 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐。
做法：
- 将土豆削皮切块，加入椰奶，放在微波炉里高火转8分钟。
- 用勺子将土豆碾成泥，加入沙拉酱，一起碾，搅匀。
- 加入切好丁的素腊肠，搅匀，中间加入少许盐（随个人口味调整）。
- 用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好。
- 在蒸锅中蒸30秒即可取出切。
土豆丝卷饼
材料：
土豆丝、豆芽丝、辣椒段、醋、盐、蘑菇精
做法：
- 豆切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。
- 豆芽丝洗干净，辣椒剪段。
- 炒锅放油，烧热，加入辣椒段炒熟后再加入醋，煸炒。
- 加入控干水份的土豆丝和豆芽煸炒。
- 加入盐、蘑菇精，出锅即可。
饼：面粉、水、植物油
【 小贴士】：
1、做饼的面一定要和软，比饺子皮还要软哦！摸着就似耳垂即可。面还要醒发一会。
2、面剂上面刷油，将两个摞起来，擀薄，大小要跟锅子合适。
3、饼不需要两面烙过头，因为还需要再次入锅，两面微黄即可。
4、再次入锅前，锅内表面刷油即可，别放太多的油，吃起来腻。
豆沙酥
材料：
油酥：低筋面粉170g、植物奶油85g
油皮：高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75、植物奶油50g
内馅：豆沙馅400g
表面：油，黑芝麻适量
做法：
- 先将油皮材料的粉类过筛，筑成粉墙，再将水到入粉墙，拌匀之后再加入奶油，拌匀即成油皮，用塑料袋包起来醒面。
- 将油酥低筋面粉过筛之后，加入植物奶油拌匀即可
- 将油皮、油酥各分成15个，取一个油皮包裹一个油酥，收口朝下放好。
- 用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
- 将豆沙馅分成每个25g左右备用。
- 用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去，再向下卷起来，全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
- 将松弛好的油酥皮全部擀成圆片，包入1份馅料，整型后，接口朝下排入烤盘，表面刷上油，再沾上黑芝麻，即可放入已预热至200℃的烤箱内，烤约20分钟至表面呈黄褐色即完成。
软糯驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
材料：
江米粉，黄豆面，红豆沙，香油
做法：
- 江米粉倒小盆里，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
- 在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。大概炒五分钟左右，出锅。
- 把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。
- 待面蒸好，要摊在盘子中，且要蒸熟，拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
- 用刀切成小段，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
松仁黄金玉米烙
材料：
甜玉米粒1碗、面粉、淀粉各3茶匙、胡萝卜半根、黄瓜半根、松子1把、植物油2汤匙、白糖2茶匙
做法：
- 面粉调成面糊，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁。
- 面糊中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖。
- 最后加入淀粉，搅拌均匀即可。
- 锅中放2勺油，油热后，将玉米粒糊倒入锅中，尽量摊平，中小火加热。
- 等到玉米烙底部凝固后，翻面，正面再加热2分钟即可，出锅后，切块即可食用。
小贴士：
爱吃甜的可以表面再撒点糖，喜欢奇特的撒些番茄酱或是巧克力酱也是可以滴。
梅干菜馅饼
以下是8个小饼的分量
材料：
饼皮：普通面粉 250g 温水 130g 酵母 2小匙 糖 2小匙
馅料：梅干菜 50g 榨菜 40g 生抽 1大匙 油 1大匙
做法：
- 干梅干菜用水浸泡20分钟泡软，挤掉水分，切碎。榨菜切碎，与梅干菜碎，2小匙糖，1大匙生抽，1大匙油拌匀。将拌好的馅放入锅中炒香待用。
- 将饼皮中的所有材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布醒半小时，冷天就要放到温暖的地方发酵。或者头一天晚上和好面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天拿出直接用。
- 将发酵好的面团搓成圆柱，切成8等分。取一份压扁，擀成薄饼，放入1大匙馅料。
- 像包包子一样捏褶封口，压扁，再擀成比较薄的饼，不要怕擀漏了，面皮微微透着馅料最好吃。
- 放入抹了少许油的平底锅中，小火烙至两面金黄即可。
（如果喜欢，可以在擀好的饼上，用手抹一点水，然后沾些熟芝麻，然后再烙饼~）
罗汉豆皮卷
材料：
笋100克，冬菇100克，红萝卜100克，黑木耳100克，豆皮3张，上汤300克，盐，胡椒粉，香油适量，素蚝油50克，淀粉少许
做法：
- 将笋、冬菇、红萝卜、黑木耳等切丝后，起锅将加入上汤煸炒，再以盐，胡椒粉和香油调味勾芡拌在一起备用。
- 豆腐皮切成正方形把料1包在里面备用。
- 把2用油中火煎至两面金黄色放碟。
- 再用上汤加入素蚝油调味勾芡，淋在摆放好的豆腐皮卷上便成。
烤地瓜干
材料：
新鲜地瓜
做法：
新鲜地瓜去两头，切均匀薄片，用厨房纸巾吸去水分，撒上少许糖，放入微波炉高火4分钟即可出炉。
【地瓜的好处】：
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
烤栗子
材料：
白糖、栗子。
做法：
1、板栗洗净，沥干水分，用利刀在板栗上开个口子（注意：一定不要切到栗子肉）。
2、烤箱220度预热5分钟，白糖加水调化。
3、烤盘铺上锡纸，把板栗逐个放上去，烤二十五分后，将调好的蜜糖水刷在裂开口的板栗上再烤上五分钟左右，将栗子翻个身再烤五分钟即可。
閱讀更多 美食浙江 的文章
