昨晚订了今天返程的机票，下午四点多飞回武汉。没办法，孩子周五要回来，这是每个礼拜我们家最最重要的事。（写这第4篇流水帐的此刻，俺已经回来了。）
今天继续早起跟老婆去吃早茶，再推荐一个老店给大家，海珠区宝岗大道的食惠鲜酒楼。他们家喝早茶的氛围，您如果去一次，就会深深感受到什么叫做“老广的味道”，貌似我每次去喝早茶，全场最年轻的小朋友就是我。
我老婆也非常喜欢他们家的点心，特别是艇仔粥和金钱肚。这么说吧，在海珠区，甚至广州主城区的酒楼当中，都算是一等一的水准。这也是很多好友为什么每次来广州玩，我不推荐去点都德这些老牌店的原因。真正的老广味道，就是街坊们喜爱的味道。而很多大牌老店，在连锁化之后，很多菜品讲究的就是速成，一个字：快！但是那种用机器弄出来的点心，能跟传统方法制作的相比吗？OK，这个话题点到为止。
食惠鲜酒楼（宝岗店）地址：海珠区宝岗大道奋勇街13号（邻近：西基东公交站）。
▼ 来食惠鲜喝早茶，必须做好心理准备：您经常得跟陌生人一起“孖ma台”，也就是拼桌的意思。因为他们家生意实在太火爆了，人不可能一大桌子就让你两三个人霸占了，对不起，一张板凳都不能浪费，只能拼桌！
▼ 看看茶点的餐单，比前天吃的淇乐多丰富许多。
注意十大名点，个个都是精品。
▼ 招牌渔夫艇仔粥。 我是每次必点，一大煲，我跟老婆分着喝。
▼ 蛋皮、花生、鱼片、油条··· 一样都不能少。据说艇仔粥的由来，就是剩菜剩饭一锅烩，这个来历靠谱。
▼ 恕我直言，绝大多数餐厅的艇仔粥都达不到这种水准，奥秘其实不在食材，而是白粥的粥底，您看这碗粥，生滚的程度，都接近米糊了，想不好喝都难啊！
▼ 牛肉肠粉。
请欣赏细节。
▼ 以下三屉蒸点，都是重点。
▼ 客家蒸猪肉丸。 不愧是十大名点，真的是堪称一绝啊，我一个人啃掉了两大粒。
▼ 我敢担保，您在很多早茶店吃过的金钱肚，要么口感偏硬，要么偏软，很难达到食惠鲜的水准。在我印象中，我老婆但凡吃粤式点心，从不爱点金钱肚，唯独每次去食惠鲜，必点。
▼ 马拉糕。 现在基本上都是那种速冻过再蒸的，食惠鲜的出品我也拿不准是不是冻过的，但是口感特别松软、香得迷人，我分析应该还是传统手制的。
▼ 香煎萝卜糕。 这种点心，对他们来说更是小菜一碟了。
午餐时间确实有点赶，因为下午四点多的飞机返程，广州最近堵车比较厉害，我们两点就得往机场赶。我问老婆中午想吃点啥，她说想吃白云猪手，好吧，广州地道的白云猪手，还真得去白云山那边吃才行，问题是太远了，只能下次吧！
往机场走的路上，突然想起一家街坊海鲜酒楼的白切猪手做得还不错，得，就这家了。
又是这么巧，这家店又在海珠区市二宫不远的地铁口附近，我前天喝早茶的淇乐多就在他们隔壁。
店名：品鲜阁海鲜酒楼。
▼ 白切猪手上桌。 图片被我拍得有点偏红了。
▼ 下面图片的颜色靠谱。相信不少好友会喜欢这道菜。
▼ 蘸料里面的沙姜放少了，差点意思。我们比较赶时间，懒得跟服务员说加沙姜了，话说白切猪手或者卤猪皮，豉汁+沙姜+葱油，这是标配，绝对瞬间提升口感的伴侣。
▼ 水东芥菜 我是百吃不厌滴，只要食材够新鲜，就这样加点蒜清炒便是无敌美味。这菜估计是新手厨师炒的，略微炒糊了，不过没关系，芥菜咋吃都好吃。
▼ 陈皮骨 以前二三十一份，现在五十多了，典型的受肉价上涨所影响啊！他们家的陈皮骨做得不咋滴，水准差，这个菜点失误了。
缺点三个方面：一是陈皮味差，放少了或是陈皮品质太差；再就是炸得不够酥脆；第三，有可能肉不够新鲜，估计是冻肉做的，有略微的腥味儿。
写完这篇流水帐，仍然回味无穷。这一趟愉快的美食放纵之旅，让我老婆胖了3斤，刚刚她还特意秤过。
看来女同胞们对控制体重这件事，太敏感了。问题是在美食面前，控制体重始终只能排在第二位，您说对不？
OK，今天这篇流水帐写得快，准备马上去洗个澡，好好躺在按摩椅上舒服舒服。其实坐飞机挺累的，这也是我现在很少出门玩的原因（真话是：被孩子“绑架”了！）广州美食流水帐这次写了4集 ，下次再过去玩，我会继续更新，从第5集开始，看看能不能写到50集······
好友们晚安！
感谢您关注：江城潮爸 头条号 ；其实关不关注无所谓，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房操练带来一点帮助。那么我就很开心了。更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道，如果找不到，请随时私信给我。
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