麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。 我就不官方介绍了，一起来看看怎么在家做吧。

口味虾的做法

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小龙虾清水加少许盐静养1天，期间多换几次水

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倒入二锅头、盐再清洗净小龙虾

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用刷子将虾身虾腹刷洗干净

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虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

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姜、蒜切片，葱切段

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坐锅起大油，下龙虾过油爆红

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坐锅起油，下八角、桂皮、姜、蒜等香料爆香

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加入郫县豆瓣炒香

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下龙虾翻炒

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加高汤，大火煮沸，转小火，焖煮15分钟

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最后根据各自口味适量加盐调味

小贴士营养价值分析

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等矿物元素，对心脏活动具有重要的调节作用，常吃小龙虾还能够减少血液中胆固醇含量、预防高血压及心肌梗塞。