单就酒量来说，北宋末年那些手执大碗、豪情畅饮的梁山好汉们，恐也未必能喝得过南宋那些沉浸在丰收喜悦之中的农民伯伯。

马远《踏歌图》局部

在政治与军事上懦弱、妥协的宋高宗赵构（在位时间：1127——1162年），在艺术方面继承了他父亲宋徽宗赵佶的天赋，除了在书法、绘画方面所取得的成就外，我们也不应忽略这位生逢乱世却长寿的皇帝在他所治时期，南宋一朝在农业方面所取得的丰硕成就。

至少，在那些肩负宣传任务宫廷画师们笔下，为我们展示了南宋时期农民们的风姿，他们在这片希望的田野上耕织、踏歌，甚至酩酊大醉，无不展示出对小农经济的满足。

此前，我用了六篇文章为大家介绍了中国绘画史中那些画牛的高手们，从唐代的韩滉和戴嵩、五代时期的厉归真、北宋的朱义、朱莹、裴文晛等人，一直到开创南宋院体画全新风格的关键人物李唐。

我梳理这些画家以及他们有关水牛和牧童的题材，在于这样的题材是我们民族特有“农耕”文化的标志性符号。

中国的农耕文化始于号称“神农氏”的炎帝，他教会人们播种收割，由此形成了中原地区特有农耕文化，我们最熟悉的典故中，随处可见，比如对牛弹琴、牛郎织女、吴牛喘月等等。

在传统社会中，“男耕女织”是一种最为普遍的基础经济形态，统治者们中农轻商，希望借小农经济维持天下的稳定，而具体到一个家庭，也由此延展出“耕读传家”的理想家庭模式——一个家庭需要用“耕”来维持经济，也需要用“读书”来提升、获取精神财富。

《蚕织图》局部1 南宋摹本

公元1127年的靖康之变，将整个大宋王朝的历史划分为上下两部篇章。“靖康之耻”让人痛心疾首，这种情绪淤积于人们心中，以至于一提起南宋，大家的都普遍认为，这一时期军事上妥协、苟且，政治上奸相专权，统治阶层过着声色犬马、纸醉金迷的生活，是一个不思进取偏安江南的小朝廷。

但实际上，正是在这一阶段，朝廷对农业非常重视，传统中国农业在技术上以及制度等方面，都取得了具有巨大的进步。

壹 重视农业生产的宋高宗赵构

随着南宋朝的建立，建炎年间（公元1127——1130年），北方的人口大量南迁，在客观上推动了南方农业的发展。这段时间在中国农业史上具有划时代的意义，因这以后，南方的农作物从一年一熟制过度到一年二熟制。

除了农业技术进步外，宋高宗还实行了较为科学的农业政策。绍兴十二年（1142年），两浙转运副使李椿年建议实行经界法，高宗专门委任李椿年设立经界所，对土地进行清查与核实。这一措施从平江府（今江苏苏州）开始，逐渐推广至两浙，再推广至诸路。

其具体措施包括：打量步亩，即以乡都为单位，逐丘进行打量，计算亩步大小，辨别土色高低，均定苗税；造鱼鳞图，即保各有图，大则山川道路，小则人户田宅，顷亩阔狭，皆一一描画，使之东西相连，南北相照，各得其实等等。

《蚕织图》细部1

《蚕织图》细部2

在此基础上，规定“南逃汉人（归正人）可以在朝廷领到耕地，再贷款买到耕牛，本金分八年还清，前三年免除租税；一无所有的流民（被虏之家）则可以在朝廷贷款，去买种子、买农具、安家置业，绍兴三十年前免除一切租赋。

在高宗时期，对于南逃的汉人一直未收取租赋。此外，政府鼓励农业生产，对于牛采取重点保护措施，政府多次下令严禁屠牛。得益于这些技术的进步与合理的政策，南宋的农业逐渐繁荣，由此也助推了轻工业、文化产业、外贸、金融等的发达。

统治阶层对农耕的重视，在绘画史上集中体现于出现在这一时期的《耕织图》。耕织图不仅体现在其艺术价值上，而且具有相当重要的、指导农业生产的功能性作用，这些从事农业生产的图像，为研究农业特别是农具、农业技术留下珍贵的图像资料，其所绘制的许多耕织知识和农具一直沿用至今。

《蚕织图》局部2 南宋摹本

《蚕织图》局部3 南宋摹本

《耕织图》的始作俑者，是鄞县（今浙江宁波）人楼璹（音shú），字寿玉，又字国器。宋高宗绍兴年间，楼璹担任临安府于潜县令，他在任期间，通过对于潜县下所辖的十二乡以及周边的实地考察、调研，向当地农夫和蚕妇请教种田、植桑、织帛等方面的经验，然后汇总为一部连环画形式、配以详细操作说明的《耕织图》。

楼璹留下的《耕织图》原本如今早已佚散，根据其他史料记载，大体可知共有耕图21幅，织图24幅，每幅图都配以五言八句律诗。耕图中，描绘了从“浸种”开始，历经“耕”、“耖”等，直到“入仓”为止农业生产过程；织图则从“浴蚕”、“下蚕”、“采桑”、“择茧”直到“剪帛”等过程。

这套图描绘细致入微并富有艺术感染力，具有很高的艺术价值和文学价值，比如他在《耕图•舂碓》诗中写道：“娟娟月过墙，簌簌风吹叶。田家当此时，村舂响相答。行闻炊玉香。会见流匙滑。更须水转轮，地碓劳蹴蹋。”

绍兴年间，楼璹将这套《耕织图》呈现给宋高宗，受到高宗的赞赏，高宗开始在朝野推广传诵。据说在南宋时，各地郡县县衙大门大门外的东、西两面墙壁上，都绘制了耕织图的摹本【注1】。由此可见其传播广泛，也可见南宋政府对于推广、提倡耕织技术的重视程度。

《蚕织图》局部4 黑博版

《蚕织图》细部3

《蚕织图》细部4

尽管楼璹的原版如今已经看不见，但目前收藏于黑龙江省博物馆的上幅《蚕织图》应与原本中的《织图》最为接近。根据此卷跋语和历史文献考证，该卷因为南宋高宗时期，翰林图画院的宫廷画师，依据《耕织图》摹画其中蚕织部分而完成。图中的小字注是由宋高宗吴皇后所书。

该图为绢本，设色，纵27．5厘米横513厘米。全卷共绘有七十四人，描绘了从“腊月浴蚕”直到“下机入箱”等二十四个场面，全面、直观地展示了养蚕、织帛的全部生产过程。该图用一长廊式连房将各类劳动场面整体贯穿，人物、几席、蚕具、织具都描绘精细，线条清劲、造型准确、界画工整，具有很高的艺术价值。

贰 广为流传的耕织图

半个多世纪后，南宋嘉定三年（1210年），楼璹的孙子楼洪、楼深，将《耕织图》以石刻之。此后，到了南宋理熙元年（1237年），出现了汪纲木刻复制本。南宋光宗时期（1190——1189）的画院待招刘松年，也编绘过《耕织图》，元代程棨绘过《耕织图》45幅。到了明代，明初编辑的《永乐大典》曾收《耕织图》，明天顺六年（1462年）有仿刻宋刻之摹本，上述数个版本均已失传。但在日本延宝四年（1676年），京都狩野永纳曾据明代天顺六年（1462年）的仿刻本翻刻，如今均以日本的这一版本作为楼璹本《耕织图》之代表。

康熙《御制耕织图》局部1

康熙《御制耕织图》局部2

清康熙二十八年（1689年），康熙帝南巡时，从江南士子进献的藏书中发现有一份“宋公重加考订，诸梓以传”的《耕织图》，康熙帝即命焦秉贞据原意另绘耕图、织图各23幅，并附有皇帝本人的七言绝句及序文。分别描绘耕、织生产的全过程。其中耕图分浸种、耕、耙耨、耖、碌 、布秧、初秧、淤荫、拔秧、插秧、一耘、二耘、三耘、灌溉、收刈、登场、持穗、舂碓、筛、簸、扬、砻、入仓；织图则描绘浴蚕、二眠、三眠、大起、捉绩、分箔、采桑、上簇、炙箔、下簇、择茧、窖茧、练丝、蚕蛾、祀谢、纬织、终丝、经、染色、攀花、剪帛、成衣等。

《耕织图》初印于康熙三十五年（1696年），后又出现了很多不同的木刻本、绘本、石刻本、墨本、石印本。民国时期也有多种版本，较著名的为武进陶兰泉刊本；日本、朝鲜、琉球等国亦有《耕织图》的摹本、翻刻本。《耕织图》不仅在出现了各类的刻本和绘本，在清代也成为瓷器上的流行纹样。这一纹样最早出现于康熙时期，取材于在焦秉贞的绘本基础上。

康熙《御制耕织图》局部3

康熙《御制耕织图》局部4

如今收藏于故宫博物院的这套《御制耕织图》又名《佩文斋耕织图》，其中由康熙题诗，焦秉贞绘图，朱圭、梅玉凤镌刻，于清康熙三十五年（1696年）内府刊本。其中耕图、织图各23幅，共计46幅图。每页尺幅34.7cm×27.7cm。图框尺幅为：24.4cm×24.4cm。

叁 踏歌与醉归

在楼璹《耕织图》约半个世纪后，宋宁宗赵扩在宫廷画家马远所做的《踏歌图》上，题写下王安石那首《秋兴有感》【注2】时，想必也想到他的前、前任赵构为农业经济所做的贡献了吧。

马远在这幅图画中，描绘了一群沉浸在丰收喜悦中、醉后手舞足蹈的农民形象，“丰年人乐业，陇上踏歌声”——王安石们所期盼的太平盛世和丰年人乐业的理想，在马远的画面中凝固了下来。

马远《踏歌图》

马远《踏歌图》为立轴，绢本水墨，收藏于北京故宫博物院藏。该图纵192．5厘米，横111厘米，此图采用了全景式的构图，但在一些细节上也体现了边角取景的法则。图可大致分为上、中、下三段。上部分危峰挺立、楼阁掩映，城廓隐约可见。 中间以云气连接上、下两种不同的景观。将风景和民俗——这一雅一俗两种意境统一在一画之中。画面下部分为近景，表现雨后天晴的郊外，画有翠竹、垂柳、溪水、石桥，几位农民庆贺丰收之年，正在田埂上踏歌而行的欢乐情景。

《踏歌图》细部1

《踏歌图》细部2

此画最为今人所津津乐道的是，马远对几位农民形象的生动刻画。画中的几位农民正在进行的踏歌是一种古老的歌舞形式，他们一边歌唱，一边用脚踏地打着节拍。

喝醉酒的不光有这群农民，还有田官。

收藏于北京故宫的《田睃醉归图》中，一位南宋时期头戴簪花方帽的田官，早已烂醉如泥，他已经无力把自己的身体稳坐在牛背上，需要由另一仆人搀扶。另一童子牵着牛，这一行刚接受乡民的敬酒后，骑着牛行进在郊野外。田畯，即是古时管理田地的官员。该图为绢本设色，纵21．7厘米，横75．8厘米。

故宫版《田睃醉归图》

故宫版《田睃醉归图》细部

另一幅网传为南宋刘履中所绘的同一题材作品，则更为直接地为我们展现了农业丰收后聚会的热闹劲儿，若是将这三幅画连续欣赏，你几乎会认为，马远笔下的那几位跳着踏歌舞的农民，以及故宫版《田睃醉归图》中的这仨，都刚刚从后者所描绘的那场热闹、混乱而欢快的聚会中走出来。

刘履中版的《田睃醉归图》无款，绢本设色、纵21.7cm、横75.8cm。刘履中字坦然，汴（今河南开封）人，靖康之变后，寓遂宁（今四川遂宁）。画史评价他善画人物，笔势雄特。其故事人物，未脱工气。

刘履中版《田睃醉归图》

刘履中版《田睃醉归图》画心部分

该图绘制了二十多位人物，从右至左分为三组。每一组人物都有些喝嗨了，第一组人物中有喝醉后被人搀扶的，有吹笛的，有手舞足蹈的，为我们塑造了一组欢乐的人物群像。第二组人物则类似故宫版的那个情节，但增添了疯狂的戏剧效果，一位喝醉的田官被人扶上了牛背，但这牛似乎不听使唤，前边一位醉汉正用力拖着缰绳，后边一位小孩奋力用枝条抽打这牛。

刘履中版《田睃醉归图》局部1

刘履中版《田睃醉归图》局部2

刘履中版《田睃醉归图》局部3

相比前两组人物，后一组人物则显稍微文雅一些，应是村里一群德高望重的长辈，正端着酒碗，向一位田官模样的人物献酒，说些祝福之类的话。

看到这样的场面，让人不禁猜想：单就酒量来说，北宋末年那些手执大碗、豪情畅饮的梁山好汉们，恐也未必能喝得过南宋那些沉浸在丰收喜悦之中的农民伯伯。