小麦原产于中东，早在六千前苏美尔人就开始种植小麦了。大约四千年前传入华夏大地，并成为黄河流域的主要粮食作物。
如今以小麦粉加工而成的面食是中国人尤其是北方人赖以温饱的主食。用水蒸气烹调食物也是华夏人民的独创。它看似简单，但却最大限度地保留了原料固有的营养。同时让谷物原本并不可口的口感变得松，软，润，滑，喧。从而使之成为利于消化和吸收的美味。
现在要在家里做一顿面食对于很多人家都变得奢侈了。因为大家的工作都很忙，没时间去做，再有就是外面的面食种类也着实是多得很，可以任你选择。不过这些面食干净与否，亦或是安全与否都还是未知数。这让我有些怀念小时后妈妈常做的面食，当冒着蒸汽的锅被揭开的那一刻，香喷喷面的味道就扑面而来了。那也是最温馨最令人感到愉悦的时候。
现在的人总是被忙碌的生活和工作所驱赶，每天匆忙的在外面对付着各色的吃食，也没时间考虑是否健康是否干净，只是感觉上填饱了肚子也就可以了。至于味道也时而有些要求，也不管这味道是否是添加了特殊的增味剂……
千层两吃饼
准备食材：
普通面粉250克，食用油适量，五香粉适量，酵母3克。
步骤1
将200克面粉加入3克酵母混合均匀，加入适量的水和成面团。盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。
步骤3
将50克面粉内倒入35克食用油，和成油酥备用。
步骤4
醒发好的面擀成大约0.3厘米厚的长方形薄片，然后刷上油酥，撒上适量的盐和五香粉，卷成长条形。
步骤6
锅中倒入清水，大火烧开转小火，放入醒发好的面饼。然后再大火烧开后计时15分钟，关火，再焖3-5分钟起锅
这样暄软鲜香的千层饼就蒸好了。（这样第一种暄软口感的千层饼就做好了。）
步骤7
平底锅刷上适量的油，加热到靠近时微微有些烤手，再放入蒸好的千层饼，小火烘烤。
步骤8
烤至两面金黄酥脆取出装盘。这样第二种口感的千层饼也就做好了。
每天给自己些时间，做好全家的早餐，虽然有些辛苦但也未尝不是一种快乐。这种蒸好的千层饼，可以一次性多做一些冻在冰箱里随时拿出来热一热就可以吃了。喜欢酥脆的口感就放在平底锅里烤一烤，健康和快乐其实就是这么简单。
制作小贴士：
1.面团醒发时不要以时间为标准，要看醒发的程度，是否有原来的两倍大，或拉开时出现大的蜂窝状组织。一般发面的块慢温度是起了至关重要的作用，如果需要面发得快一些，就把发面的盆下面坐上温水，或放到温暖的地方，这样发面的速度就会加快了。
2.平底锅烤至千层饼时油要放少一些，以免过多油脂会很腻口，对健康也不好。
每天为您分享美食，有什么喜欢的美食可以在下方留言，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
閱讀更多 巧食為天 的文章
