鸭杂汤
材料：鸭肠、粉丝、油豆腐、胡椒粉、葱 、姜、香菜、香醋、生抽、鸭胗、油、高汤、鸭血
做法：
1.先将鸭血切成1.5厘米的小块，放入盐水中浸泡片刻。
2.鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫至鸭肠卷起，马上捞出。
3.起锅烧油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤煮沸，先将鸭胗放入。
4.接着放入泡发的粉丝和油豆腐煮开后。
5.将烫好的鸭肠放入。
6.放入鸭血煮开，煮2分钟，关火盛入汤碗中，加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。
炸金针菇
材料：金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、油
做法：
1.金针菇用刀切掉根部不要。
2.用水冲洗干净，把水分挤掉。
3.准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。
4.锅烧热放油，用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。
5.再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。
6.油温七成热时，中小火放入金针菇油炸，一面炸至定型后，再翻另一面。
7.炸制两面金黄，捞出控油，放在吸油纸上吸一下油。
8. 在金针菇上撒上椒盐即可。
酸菜炖粉条
材料：
猪肉、酸菜、粉条、葱、姜、盐、酱油、花椒面、料酒
做法：
1.猪肉切片，姜切片，葱切花。
2.粉条用热水烫软捞出备用。
3.锅中加入适量油，油热后放入猪肉翻炒至变色。
4.放入料酒、葱花、姜片、花椒面炒出香味。
5.酸菜切丝，放入锅中，加入酱油、盐、清水翻炒2分钟。
6.放入粉条，味精翻炒均匀，即可出锅。
虾仁西葫芦
材料：虾、西葫芦、盐、鸡精、花椒粉、葱花
做法：
1.西葫芦洗净切片，虾去头，去壳切成丁备用。
2.热锅放油，油温烧至七成热时，放入葱花和虾丁翻炒，炒至虾变色。
3.放入西葫芦片炒软。
4.加入盐、花椒粉、鸡精翻炒均匀即可出锅。
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