椒盐茭白盒，吃起来滋味鲜美，洁白柔软，还微微的带着一丝甜味

导语：椒盐茭白盒，吃起来滋味鲜美，洁白柔软，还微微的带着一丝甜味。

哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的是一道特别的美食，这道美食的名字叫做椒盐茭白盒，虽然说这道美食的名字读起来比较绕口，但是只要吃起来美味就可以了。茭白属于一种水生草本植物，主要是吃它肥厚的嫩茎，吃起来滋味鲜美，洁白柔软，还微微的带着一丝甜味，而这道美食吃起来有着独具的风味，是一道佐酒的佳肴，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：椒盐茭白盒。

准备食材

材料：猪肥瘦肉150克，鲜嫩茭白300克，芽菜30克。

调料：食用盐6克，姜10克，葱10克，酱油5克，鸡蛋三颗，花椒面两克，干细豆粉50克，麻油10克，面粉50克，熟菜油500克大约会损耗125克。

制作方法

第1步：首先我们取出一个碗，在碗中放入适量的面粉，鸡蛋，干豆腐，用筷子将其搅拌均匀制作成蛋浆，然后再取出一个小碟子，在碟中放入炒过的4克食用盐。和花椒面，搅拌均匀制作成椒盐碟。

第2步：将购买回来的新鲜猪肥瘦肉用清水清洗干净后，放置一旁，留着备用，接着将冬菜也清洗干净，去掉上面的杂质和泥沙，将嫩茭白尖端部分取下来，切成细颗粒，然后装入碗中加入适量的味精酱油，两克食用盐，细葱，姜，同样将其搅拌均匀制作成馅料。

第3步：选用一棵细嫩均匀的茭白，接着再斜切成两片一段的叶子，将我们制作好的馅心加入其中，然后再放入蛋浆之中，将其裹匀。接着再取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油大约五成热时，便把制作好的茭白放入锅中，炸至金黄色的时候就捞出来，将所有的茭白都炸完之后，再继续等到锅中的油大约7成热时，便再次放入锅中炸一遍，直到炸到外酥里嫩，色泽金黄的时候，再把炸油倒出去，最后加麻油淋上去煎锅数下之后，便可放入盘中，最后将花椒盐撒上去，这道美食椒盐茭白盒便就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家椒盐茭白盒的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候需要将茭白炸两次，第1次炸的时候，油温需要低一点，而第2次炸的时候油温则稍高一点，这样制作出来的椒盐茭白盒才会外酥里嫩，咸淡适宜。你学会了吗如果你在制作的时候遇到什么问题，也可以在下方评论留言，感谢你的阅读，我们明天再见。