戒不掉蛋糕，我還穿能S號，朋友問我為什麼？因為我的蛋糕特別呀。

不論何時何地，減肥永遠是女孩子心頭的一件大事。眾所周知女孩子都喜歡吃甜食。“愛吃甜食的女孩子運氣一定不會差！”我自己本身也很喜歡蛋糕甜品這類的，自己做的蛋糕，軟嫩可口，不放一滴油，吃起來完全無負擔，無壓力。

今天教你一款用酸奶做的蛋糕，不用一滴油，只需要烤箱就可以輕鬆搞定！細膩清爽，比起外買的蛋糕好吃多了！無油低糖，就算是減肥的女孩子也可以大口大口放心的吃起來了。還等什麼，趕緊做起來吧！

超好吃的無油酸奶蛋糕做法，碼走

By 杭州杜仁杰西點培訓學校

配料：

6寸圓形不沾模具 1個、無糖濃稠酸奶 130克、低筋麵粉 45克、玉米澱粉 13克、雞蛋 2個、細砂糖 40克、檸檬汁 少許

烹飪步驟：

1.準備工作： -蛋黃蛋白分開，蛋白先放入冰箱冷藏備用 關於模具的說明： 如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盤內。 如果用活底模具，用間接水浴法，模具放在烤箱中層，加水的烤盤放在底層。

2.①蛋黃加酸奶混合，攪拌均勻。建議用無糖的濃稠酸奶，自制也行，純度高會更好吃。

3.②篩入低筋粉和玉米澱粉，拌勻成蛋黃糊。

4.③從冰箱取出蛋白，加少許檸檬汁，分三次加入細砂糖，最終打發至小彎鉤狀即可。

5.④先取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，然後再倒回剩下蛋白霜裡，翻拌均勻。

6.⑤倒入模具，八分滿即可，再次強調一下，如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盤內。如果用活底模具，用間接水浴法，模具放在烤箱中層，加水的烤盤放在底層。先用120度烤50分鐘，再用130度30分鐘至表面上色，結束後在烤箱裡燜30分鐘，然後取出冷卻，放入冰箱冷藏，過夜最好。

烹飪小貼士：

1.溫馨提示：這個蛋糕採用低溫慢烤的方式，烤箱溫度只能作為參考，需要根據實際情況調整哦，最後烤制階段才會上色。

2.其次這個酸奶蛋糕一定要冷藏之後再吃哦，沒冷藏的口感會比較像戚風，冷藏之後是真的跟輕芝士傻傻分不清。熱量低、口感又好，除了烤的時間有點麻煩以外，真的是沒什麼缺點了

3.特別想吃甜品又實在害怕芝士的熱量時，可以做這個來給自己解解饞。另外這個蛋糕是無油的，也不能再減糖了，否則蛋腥味兒會很重。如果覺得太清淡的話，可以搭配蜂蜜、巧克力醬、果醬等，會更好吃

4.保存方法建議：放入冰箱冷藏即可，儘快吃完

這麼簡單好吃無負擔的蛋糕你們學會了嗎？

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