這兩種菜和蒜泥一起炒，鮮香下飯，孩子最愛吃，比大魚大肉都香！大蒜的是家庭常用的調味品之一。而蒜泥是許多家庭會選擇的一種口味，而蒜泥與一般的大蒜口感比較起來不那麼刺激，搭配起各種食物來卻是各種得心應手。今天小編我就給大家露一手，教大家做一道蒜泥絲瓜燒茄子！這是一道營養非常均衡的菜，首先是絲瓜，它有去除色斑的功效，還含豐富的維C，有助於美容養顏。而茄子也不賴，它的熱量極低，營養一樣豐富，什麼鈣、磷、鐵等多種營養成分也是人體所需。所以這兩種蔬菜再加上蒜泥，營養滿分，味道無敵，還不來試試！
蒜泥絲瓜燒茄子
By 安冉～
配料：
絲瓜 一條、茄子 兩條、蒜 一瓣、幹辣椒 一個、豆瓣醬 一湯匙、花生油 適量、精鹽 少許、耗油 少許
烹飪步驟：
1.絲瓜去皮，洗淨
2.切成滾刀塊
3.大蒜切末，辣椒切末
4.熱鍋，放油，大蒜煸香
5.放入絲瓜爆炒
6.倒入焯水過得茄子
7.放入幹辣椒
8.少許鹽，耗油
9.一勺豆瓣醬，少許開水
10.翻炒均勻，燒開，即可
烹飪小貼士：
1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
2、由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於孩子大腦的發育及中老年人大腦的健康。
3、茄子的纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
4、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
除了蒜泥，你還最喜歡什麼樣的口味？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 美食傑營養課堂 的文章
