椰浆：400克（1瓶）
蛋黄：12只（每只整个蛋60克左右）
蛋白：12只
低筋面粉：165克
玉米淀粉：80克
细砂糖：180克
柠檬汁：数滴
方中用的是这个尺寸的模具，2⃣️个8寸的方子，
模具提前垫上油纸待用。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛待用。
将蛋黄蛋白分离，分离后的蛋黄贴盖上保鲜膜备用。
分离后的蛋白放入冰箱冷冻保存．直到蛋白边缘结上薄薄一层冰待用。
烤箱提前10分钟预热至180度。
蛋黄中分多次加入椰浆用打蛋器搅打均匀。
搅匀的蛋液中再次筛入过筛的面粉。
将面糊过筛一遍确保无面粉颗粒。面糊待用。
蛋白中加入数滴柠檬汁打至鱼眼泡一次性倒入所有细砂糖
打至硬性发泡
蛋白分4次与蛋黄糊翻拌混合均匀
将混合好的蛋糕糊装入模具中用刮刀整平。
将烤盘入烤箱中最底层水浴法，上下火加热烤温180度烘烤90分钟。
出炉后去油纸散热。
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