红烧狮子头，又称，四喜丸子。
是一道以五花肉为主料，再搭配其他食材，做成的丸子。
先炸再煮而成，醇香味浓的肉块，色泽诱人的汤汁，看一眼就会食欲大开。
这样的美食，平常也只能在各种酒宴上才会出现。
今天，就介绍一下家庭版的红烧狮子头制作方法。
菜品名称，红烧狮子头
准备食材；五花肉，葱，姜，鸡蛋一个，玉米淀粉
准备配料；食盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用油，
准备工作；五花肉剁成肉馅，葱白剁碎，葱叶剁成葱花，姜剁碎。
制作流程；
1，肉馅中加入，葱姜末，食盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油。
2，再加入，一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，一勺食用油，再用筷子往同一个方向搅拌均匀。
3，再团成大肉丸，油温七成热下锅炸，小火慢炸哟，炸制表面金黄，熟透，捞出控油，备用。
4，锅内留底油，放入葱花爆香。
5，加入，生抽，两勺水，老抽上色，白糖。
6，再下入炸好的肉丸，盖上锅盖，小火慢煮十分钟左右。
7，十分钟后，来一勺水淀粉，勾芡。
8，制作完成，出锅装盘。
一道美味的红烧狮子头制作完成啦
小提示；
1，五花肉一定要选用三分肥七分瘦的。
2，炸肉丸的时候一定要小火慢炸。
3，在炖煮丸子的时候，可以不停的用勺子把汤汁淋在丸子上，这样更入味哟。
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