王集灌汤包源于“王集刘家包子”，其创始人为阜城县王集村的刘文通。刘文通为人实在，做事一丝不苟。他说：“既然做这一行，就好好地做，做最好的。”一次调馅时仅香油他就倒了半桶，包子蒸出来香气四溢，被赶集的人一抢而空，从此“王集刘家包子”名声鹊起，刘文通的生意也越做越好，在阜城县崔庙镇出了名。
“王集刘家包子”小有名气后，刘文通没有满足已有的成绩，而是不断探索如何使包子质量更好，更受人们欢迎。功夫不负有心人，他打听到曾在天津狗不理包子铺做师傅的红庙村人邱立仁回到家乡，便想尽办法和他交上了朋友，并聘请他到自己的包子作坊做了师傅。这样，“王集刘家包子”很自然地就汲取了天津狗不理包子的先进制作工艺，并结合自身优点，形成了既不同天津狗不理包子又不同于开封灌汤包，而是自成体系的风格特点。
当时，“王集刘家包子”的面皮采用发杠面；馅料也讲究，并把用配方特殊熬制的肉汤揉进馅里；捏包子时讲究最少捏30个褶以上，以使包子外形美观，形似花朵；每笼放50个包子，急火快蒸。包子蒸熟后馅汤分离，汤鲜肉嫩，皮薄流油，食后唇齿留香。
加之刘文通处事大方，重义轻利，有钱没钱都可以吃包子，使他人缘颇佳，生意更好，“王集刘家包子”的名气很快传遍方圆百里。东光、衡水、泊头、南皮、沧州、廊坊、保定、石家庄等大中城市或县城的消费者都能品尝到王集灌汤包。
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