從古至今，人參一直都是作為大補的食材，但因為價格較為昂貴，溫補效果過烈等原因，並不適合正常人的身體需求。漸漸的西洋參就走入人們的視野之中，因為相較於人參，西洋參更家常，更適合日常滋補。很多人會在精神疲勞，感覺提不起精神的時候，喝杯西洋參水來補氣提神。同時，西洋參還能幫助止咳生津，清熱解毒，有“百草之王”的稱號。
雖說西洋參的優點很多，但是並不是所有人都適合。如果身體存在以上四種症狀之一，喝西洋參可能會導致病情加重。
01、低血脂和低血糖人群
西洋參中含有一種特殊的皂苷具有降血脂的功效。有低血脂的人吃西洋參會降低血液的粘稠度，而且西洋參裡面含有的多糖成分能夠降低血糖。所以，一般患有低血脂低血糖的人群，是建議儘量不要吃西洋參的，以免加重症狀。
02、感冒發燒以及脾胃虛弱的人群
雖然，西洋參有很好的滋補、清熱的功效，但是，對感冒發燒的人群來說，西洋參不能吃。
因為西洋參補氣不生熱，會加重咳嗽、流鼻涕、發高燒等病狀。而且，西洋參性涼，對於胃部寒溼的人群來說，也不建議吃，容易引起食慾不振、身體怕冷、臉部浮腫、腹脹等。脾胃虛寒的人群吃容易誘發腹瀉和腹脹等腹部不適感。
03、過敏體質和肝陽上亢的高血壓患者
有過敏史的人群一定要注意，如果在吃了西洋參之後出現皮膚瘙癢、皮膚上生長紅疹、噁心嘔吐等不良症狀，必須禁止吃西洋參。另外，因為肝陽上亢所引起高血壓的患者，不要隨便吃西洋參，容易加重症狀，誘發心腦血管疾病。
西洋參在做法上，無論是熬粥、熬湯、煎服著喝，或是磨成粉沖泡著喝，都是很好的養生做法。不過需要注意的是西洋參不宜多服，建議每兩週吃2到3次，吃西洋參的量不能超過3克。泡西洋參水，建議儘量選擇用玻璃杯子，洋參片可以反覆沖泡。
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