孜然羊肉

喜欢吃烧烤的朋友特别多，冬天到了，都不爱出门吃烧烤了，今天教大家在家就能做出烧烤味的孜然羊肉。配点小酒都是绝配。

用料 羊肉250克，孜然粉适量，孜然粒适量，盐小半勺，味极鲜酱油3勺，辣椒粉适量

孜然羊肉的做法

1.羊肉切薄片，用水冲洗几遍，去除血水，攥干

2.准备孜然粉、辣椒粉，孜然粒，我没买到，放一点更香

3.羊肉中放入3 勺味极鲜酱油和2勺油，一点点盐腌制10分钟

4.起锅，放油，油温升高放入腌好的羊肉

5.快速翻炒

6.这时会出水，倒掉

7.再炒一炒，有水继续倒掉

8.再放入一点油，翻炒几下，放入孜然粉、孜然粒、辣椒粉，炒匀即可

9.出锅，味道不够再加点孜然粉也可以（孜然粉最好买熟料）一道鲜美的孜然羊肉就完成啦✅

小贴士

羊肉尽量选后腿肉，后腿羊肉肉质细嫩，容易消化，这碗菜配上酒那是最爱，但是喝酒不开车，开车不喝酒，大家要注意安全。

营养价值

孜然羊肉是新疆菜。孜然为气味芳香且浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血，营养源家乡菜认为此菜品最适合在秋冬季节食用。

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