北方的天氣說冷就冷，剛剛立冬的時候我感覺還在過秋天，天氣很舒適，而今天在戶外轉一圈，雖然太陽高照，但1度的氣溫還是感覺空氣中到處冒著冷氣......
轉眼，冬天真的來了。
冬天是封藏的季節，人體五臟也是要順應季節來養生，冬季是養腎的季節，葉子今天就來分享一款養腎粥。
黑色入腎，今天分享的這款養腎粥裡採用了黑米、黑豆、黑芝麻，這三種黑色食品，都是非常家常的食材，親們也可以將這三種食材做成豆漿來喝，每天早上用破壁機一做，也非常簡單。
除了三黑，我還加了兩種對於健脾非常好的食材，那就是懷山藥和芡實，河南溫縣正宗的壚土懷山藥不僅口感軟糯好吃，而且健脾效果也好，加上芡實的健脾作用，這個粥就不僅養腎同時還健脾，腎為先天之本，脾為後天之本，一碗粥有助於兩者都養。
再加上有助於安神的桂圓、有助於活血的紅棗和傳統大眾養生的枸杞，一款簡單又很營養的粥，很適合冬季經常喝。
【食材】
黑米60克、大米60克、黑豆30克、熟黑芝麻10克、懷山藥一根、芡實30克、小紅棗10個、桂圓乾10個、枸杞一小把
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、因為這些食材都基本是全穀類，口感上有些粗糙，所以這個粥裡需要加入大米來溫潤口感，喜歡黏性好一些的可以加一點糯米。
3、懷山藥去皮切成滾刀塊。
4、芡實不易熟，做粥之前一定要泡，泡的時間大約需要12個小時，有的含水量低特別幹，泡的時候長一些，有的可能泡8個小時也差不多，總之需要泡了才能煮熟，不泡的話即使是高壓鍋也煮不熟的。
我泡的時間不夠，所以加水放入微波爐裡高火了10幾分鐘，差不多到快開花的狀態，煮好後也是勉強熟了，所以親們用芡實的時候一定要提前泡哦。
黑米和黑豆也泡一泡，不然也不易熟，這個倒是不用泡太長時間，一般黑米泡上兩個小時就可以了，黑豆一般泡2-4小時，我用的紫砂鍋煮，因為煮的時間長，黑米和黑豆沒泡也是可以的，這些不是一定要怎麼做，怎麼方便就怎麼來，煮熟為原則。
5、砂鍋里加入適量水，加入洗淨的黑米、大米、黑豆、芡實、懷山藥、紅棗、桂圓乾。
6、蓋上鍋蓋，插上感溫探頭，啟動“砂鍋粥”功能。
7、中途如果害怕溢鍋的話，可以像我這樣在邊緣上擱一根筷子，如果是預約好後要出門，可以提前就放好筷子，不會影響煮的。
8、煮熟後趁熱加入枸杞和撒上熟芝麻。芝麻需要炒熟後加入，現炒的芝麻有一股香味，最後加入可以增加香味。
9、完成。
【小貼士】
一、如果喜歡吃帶點甜味的，可以根據自己情況加適量冰糖或紅糖；
二、懷山藥可以先加，也可以最後半小時加，我為了簡單省事是先加的，這樣也方便預約，懷山藥有著易熟且久煮不易爛的特點，所以先加後加都可以的。
葉子的小廚，國家一級營養師、高級健康管理師、美食作家，傳遞健康，用心分享每一道菜，與廣大朋友一起互相學習與進步。
我的公眾號：葉子的小廚，歡迎與朋友們一起探討美味生活。
閱讀更多 葉子的小廚 的文章
