柿子雖然好吃，但是管理技術卻是比較複雜的，從開始的幼苗移栽到後期的病蟲害防治、修枝整形、土肥水管理等，需要掌握多方面的管理技術才能將優質的柿果呈現在消費者眼前。之前有很多對柿子非常喜愛的朋友在只是熱衷的情況下種植柿子樹，但是到樹長大之後，總是出現一些措不及防的突發情況，導致種植的失敗，搓失發展農業的信心。
為了幫助此類果農朋友們將搓失的信心找回來，小果特意整理了關於柿子樹管理技術方面的內容，幫助果農朋友們提升在管理上的劣勢，爭取早日生產出優質的柿果。由於涉及到很多的知識點，本篇文章就主要以定植、土壤、肥水等三個方面進行總結分享，果農小夥伴們要認真的瞭解哦。
一、定植
1、栽植方式：柿子樹栽植可以採用柿糧間作，或在田邊地頭和梯田外沿栽植，增加副業收益。也可開闢柿園成片栽植，進行精細管理生產。
2、定植時期：較寒冷地區可行春植，春植應在土壤開凍後越早越好。南方以秋植較好，秋植有利根系早期與土壤密切接觸，恢復吸水功能，有利來春枝葉生長。
3、定植距離與矮化密植：柿樹冠大小中等，且具有宜回縮修剪的特性，栽植距離可小些。平地及肥沃土壤可按4m×5m或4.5m×6.5m定植，瘠薄土或山地可按3m×4m或5m×6m定植。
柿子樹與糧食間作地區可按株距6m、行距20~30m距離定植，行距較大，以便間作其他農作物。柿有早期豐產的特性，如能精細管理，可行計劃密植先密後稀。我國有不少老柿園栽植過於分散，不便於管理，應補植加密，逐步過渡為規整的柿糧間作形式。
4、授粉樹的栽植：柿大多數品種不需授粉即能自動單性結實，若配置授粉樹結的果有種子反而降低了果實的品質。但是富有柿如配有授粉樹進行授粉結成有核果，則可減少落果。
有的品種進行授粉後而未受精能結成無核果（稱刺激性單性結實）；有的品種受精後種子中途退化而成為無子果實，即所謂偽單性結實（如日本澀柿平核無與宮崎無核）。這兩種情況也需要配置授粉樹，可以增加產量。所以對部分品種栽植授粉樹是必要的。
5、栽植時的注意事項：以往認為柿樹不能移栽，一移栽就會死。這是因為柿樹根系鞣質含量高，受傷後難以癒合和發新根，且根系細胞滲透壓低，生理上不耐旱的緣故。只要在起苗後根系突然減少的情況下，採取蘸泥漿、澆透水、覆膜保護等措施，不使細根乾燥，就能提高成活率。
6、柿樹移栽定植時還應注意以下事項：
①適地栽植：定植地以坡度在15°以下的壤土為宜，忌重黏土或純沙土，土層厚度1m以上，排水良好，有水源可供灌溉。
②壯苗全苗：要求根系具5條以上的主、側根，根長15~20cm，細根多，傷口小，苗木粗壯，芽子飽滿，接口癒合良好。
③起苗前灌透水：挖苗時儘量少傷根系，起苗後注意遮陰，嚴防根部乾燥，始終保持根系的溼潤狀態，長途運苗前蘸泥漿、包薄膜、裹麻袋，保潮防凍。
④提倡帶土移栽或栽容器苗：通過採用容器育苗，帶土整體定植的方法，可以從根本上避免根系受傷，從而縮短甚至沒有緩苗期。
⑤栽植時務使根系自然舒展：柿樹移栽時要以熟化的泡土偎根，切忌以深層的生土或剛施過肥的土壤偎根，邊埋土邊踏實，使土壤與根系密接。山地宜抽通槽，建梯田，改土後栽苗，栽於梯田外沿；平地宜抬高栽植。
⑥栽後立即做好樹盤，並澆透水：地形複雜的坡地，未抽槽做梯田的以修魚鱗坑為好。在乾旱的地區或季節栽植後，樹盤覆1m²的薄膜，以減少蒸發。栽後及時定幹節養，定幹高度一般建議40~60cm，根系、苗幹差的可於30~40cm處短截。
二、土壤管理
1、柿園間作：柿糧間作的柿園，因行距大，間作物的種類可不受限制。但在生長期間，也有對光能利用及肥水競爭的矛盾，解決的方法是在靠近柿樹的地方栽植矮杆作物或豆科作物。
小麥在春天正值旺長時期，易與柿相互爭奪水分，所以應在遠離柿樹的地方種植，並加大肥水，方不礙柿樹生長。成片裁植柿樹的柿園在幼樹期也應種植間作物，以便充分利用土地。
2、土壤管理：柿喜溼潤土壤，據觀察，山地凡生長在水溝附近的柿樹產果多，因此柿園土壤管理的中心工作之一是保持土壤水分。除適當灌水外，山地柿園應做好水土保持工作，如修地埂梯田，土壤深翻，加深活土層，創造良好的土壤結構，增加土壤空隙，增強保肥保水能力。
園地表層土壤最易蒸發失水，除經常耕鋤外還可地面覆草，防止日光直接照射，減少蒸發。種植綠肥、生草栽培及多施有機質肥料，亦能增強土壤含水能力。南方山地土壤多呈酸性，宜在施基肥前適量施入石灰，調整土壤pH值。
三、施肥
1、柿樹需肥特點
柿子樹的需肥特點比較特別，較一般果樹有一定的區別，但大致有一下四個方面的表現：
①柿根細胞的滲透壓比較低，施肥濃度不要過高，以多次少施為宜。
②在果樹中，柿樹需鉀最多，尤以果實肥大時需要量最大，鉀素往往從其他部分向果實輸送，當鉀肥不足時果實發育受到限制，果實小；但鉀肥過量，則果皮粗糙，外觀不美，肉質粗硬，品質不住。
③施用磷肥對柿的效果較小，過多施用則會抑制生長。
④柿樹對肥效反應較為遲鈍，不施肥樹勢衰敗較其他果樹慢，一且衰敗，再行補肥，又較其他果樹更難復壯。
2、施肥時期
①基肥：柿的基肥應於秋後採果前（9月中下旬）施入，此時柿葉早已停止生長，果實已近成熟，消耗養分極少，而葉片尚未衰老，正值有利同化養分進行積累時期，此時施入基肥可加強光合效能，促進營養的積累，為次春枝葉生長和開花坐果打好基礎。基肥以有機肥為主，施入數量約佔全年施肥量的1/2，並注意氮、磷、鉀的適當配合。
②追肥：追肥應結合物候期進行。柿除新梢和葉片生長較早外，其他如根系生長、開花、坐果與果實生長等皆偏晚，因此追肥時期亦應偏晚，枝葉生長雖早，但主要是應用樹體內的貯藏營養。
據觀察，肥水過早施入，由於刺激了柿樹枝梢生長，反而引起落蕾較多。因此，追肥時期應在枝葉停止生長後、花期前（5月上旬）進行1次，7月上中旬前期生理落果後進行第二次追肥。這兩個時期追肥可避免刺激枝葉過分生長而引起落花落果，亦可提高坐果率及促進果實生長和花芽分化，除使當年產量增加之外，還可增加來年的花量，為次年豐收打好基礎。
③根外追肥：花蕾期（或花露白）至生理落果期，每隔半個月噴1次葉面肥。花期用0.2%硼砂+0.2%磷酸二氫鉀，葉片轉綠前用1000倍綠旺綠寶或活性液肥，其他時期用0.2%~0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀或0.3%~0.4%複合肥噴施。其中蕾期及花期結合噴葉面肥，各加入適量的赤黴素，可減少落果，增加產量。
3、施肥量
柿園施肥種類和數量依土壤、氣候、樹的生長及結果狀態而不同，從國內外各方總結推算，假定以生產1700kg果實為標準（一畝），大致需氮9.96kg、磷2.36kg、鉀9.24kg，且隨樹齡增大施肥量也有所增加。
各地施肥都十分重視以有機肥為主，農家肥與化學肥相結合，氮、磷、鉀配合，基肥與追肥相結合，土壤施肥與葉面噴肥相結合。
就施肥量而言，恭城水柿在單產1500~2000kg的柿園，年施菜籽餅100kg，農家肥1000kg，土雜肥1500kg，沼渣液或人畜糞水600kg，複合肥24kg，鈣鎂磷肥10kg，尿素7kg。摺合純量氮、磷、鉀合計35.91kg，氮磷鉀比例為1：0.35~0.4：0.8~0.85。
日本柿樹大多栽植在坡度大的地方，他們主要利用鋸木屑與雞糞的混合物作為土壤改良劑。按雞糞與鋸木屑的容積比1：1~2混合堆積，經常保持50%~60%的相對溼度，堆積3個月後可利用。
這種木屑雞糞改良劑含氮1.08%、磷2.15%、鉀2.45%，還含有其他養分。據分析，1000m²施用5000kg木屑雞糞改良劑後，其土壤腐殖質含量為2%；1000m²施用1000kg的，其腐殖質含量為3%；未施的對照腐殖質含量僅0.63%。兩種施用量處理的果實平均果重均高於對照，施用改良劑第三年其果實含糖量明顯高於對照。
以上是柿子樹常見的三大栽培管理技術介紹，如要管理出優質豐產的柿果，必須要掌握相關的管理技術，而且只有不斷地學習更新技術，才對管理果樹起到至關重要的影響。
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