甜玉米是玉米的一個種，也被稱為蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是發達國家的主要蔬菜之一，如歐洲，美國，韓國和日本。由於其營養豐富、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各界消費者青睞。超甜玉米因含糖量高，適宜採收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養豐富，食用價值高。它在當今世界被廣泛用作營養食品。
1、注意選地。應選擇灌溉和排水條件培育中等肥力以上的土地種植，秋季收穫後適合種植水稻田。
2、地膜覆蓋栽培及種子處理。地膜覆蓋栽培可以保溫保溼，提高產量，而且可提早成熟上市。播種前用種衣劑進行種子處理，對防治一些病蟲和鼠害有一定作用，提高成苗率。
3、合理密植，提高播種質量。甜玉米由於出苗頂土力表現較弱，覆土不宜太厚。用化肥作種肥，肥料不應與種子直接接觸，但可用有機肥蓋種。冬播的用種量應該比夏、秋播大些，每穴播種子3粒，以利一次全苗、齊苗。
4、早追肥，早管理。用地膜覆蓋栽培，播種時應一次性施足全生育期所需75%以上的肥料，其餘施肥要在耕作土壤時施用。不進行大培土的，可在抽雄前，在兩株玉米間打洞施肥，施後蓋土。如果育苗移栽時未覆蓋地膜，應早施磷肥和鉀肥，促進植株生長健壯，提高抗旱抗寒能力。
5、隔行去雄，人工輔助授粉。當頂葉直立，雄穗鼓包時每隔一次拔除2—3行的雄花，帶1—2片葉一起拔效果更好。在吐絲後輔以人工授粉，可使甜玉米早吐絲2—3天，提早成熟。去雄的籽粒更飽滿、更光澤，果穗無禿頂現象，大大提高了商品率。
6、病蟲害防治。甜玉米很容易受到早期玉米螟的侵害，因此應儘快處理。每畝用甲胺磷和樂果各0.2公斤配成毒土，每畝用甲胺磷和樂果各0.2公斤配成毒土。甜玉米很容易感染大小斑病，控制方法是，除不在嚴重的病地種植和在播種前進行種子消毒外。種子播種後應加強管理。應該使用肥料促進植株的健康生長並增加對疾病的抵抗力。
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