天一冷就想吃熱氣騰騰的美食，最近家裡隔三差五就會做三汁燜鍋吃，真是相當過癮。自己在家做三汁燜鍋也許會花上些時間，但比外面吃的料足實惠，也更有保障，想吃什麼也可以任意發揮。你也想吃三汁燜鍋嗎？詳細做法一起來看看吧！
【三汁燜鍋】用料：蝦 10只 雞翅 6只 小魷魚 8只 紅薯 1個 土豆 1個蓮藕 1節 香菇 2個 芹菜 1根 胡蘿蔔 1根 洋蔥 半隻 番茄醬 1湯匙 黑椒醬 1湯匙 甜麵醬 1湯匙 蠔油 2湯匙 辣椒粉 2湯匙 花椒粉 2茶匙 黑胡椒粉 2茶匙 料酒 2湯匙 油 適量 大蔥 1根 姜3片 蒜 1頭 鹽 適量 香菜 適量 白芝麻 適量 做法：1、雞翅洗淨在表面劃兩刀；蝦剪去蝦鬚蝦腔，挑去蝦腸；魷魚清理乾淨待用。
2、蝦、雞翅、魷魚放入大碗中，加入薑片、大蔥段，1湯匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙黑胡椒粉、少許鹽、1湯匙油抓勻醃製30分鐘以上。
3、土豆、胡蘿蔔、紅薯、蓮藕去皮，切成方形的小塊；洋蔥切塊，香菇切丁，芹菜去葉切成段，蒜去掉去。
4、處理好的土豆塊、胡蘿蔔塊、紅薯塊、蓮藕塊、洋蔥塊、香菇丁、芹菜段、蒜都放入大碗中。
5、接著碗中放入1湯匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙黑椒、1湯匙油、少許油拌勻，醃製30分鐘。
6、1湯匙黑椒醬、1湯匙番茄醬、1湯匙甜麵醬、2湯匙蠔油、1茶匙油、少許鹽放入調料碗中拌勻待用。
7、取一個鍋，底部刷上油，除了芹菜段以外，其它蔬菜都均勻碼放在鍋底，壓平整些。
8、然後把醃製好的雞翅、蝦、魷魚均勻鋪在上層，均勻淋入2湯匙料酒。
9、開中火，鍋加蓋燜15分鐘，直至蝦、雞翅、魷魚變色，均勻刷上調好的醬汁，繼續燜5分鐘。
10、出鍋前撒入芹菜段、白芝麻、香菜段即可。美味的三汁燜鍋就做好了！
小貼士：做燜鍋可以使用密封性好的鑄鐵鍋，砂鍋也可以。燜鍋不用放水，蔬菜會釋放出水分。儘量不用綠葉類蔬菜，會燜黃不好看。肉類可以根據自己的喜好選擇。我是因子食味記，喜歡因子的原創美食圖集，記得關注每日的更新。
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