打食桃、做糕点、吃年猪饭


打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

偷得半日闲暇,静享美好时光。

不知不觉,又到了年末,屏山村里,开始热闹起来了。

打食桃、做糕点、杀猪、吃年猪饭,正式提上日程。


打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

地道的农家土灶、干柴火、长条凳、八仙桌、宽敞的徽州厅堂、屋前后自给自足的菜蔬,这些好像离我已经很久了。

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

记得小时候,最期待的就是过年吃杀猪饭了,养了一年的肥猪,在新年来临前,终于可以宰杀了,以现宰的新鲜猪肉,烹煮出各色美味土菜,大家围坐一起,聊着吃着,好开心。

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

年猪饭,主要是以猪为主,用新鲜宰杀的猪肉和内脏,搭配着各种配料做成各种美味。香喷喷的猪血汤、爽口的炒猪肝、鲜美的爆腰花、可口的酸菜肉片、油而不腻的米粉蒸肉、口感正宗的红烧大肠、老少咸宜的萝卜烧肉等等。吃得人那叫一个心满意足、唇齿留香。

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

徽州的杀猪饭,吃的不仅是一桌热腾腾的“全肉宴”,更是一种乡里乡亲聚在一起的浓浓人情味道。村中只要有一家杀猪,都会叫上亲朋好友,前去品尝,古色古香的徽州老屋里,平日里奔波在外、疏于联系的人们,一起围坐在八仙桌旁,吆三喝六,吃酒猜拳。小时候觉得只是快乐,并不稀奇,可是现在愈怀念那东家西家跑的日子。

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

现在城市里的人对年猪饭的热爱也丝毫不低于住在乡下的人,每到这个时节,很多城里人都纷纷赶往农家乐或是乡下老家,约上亲朋好友一起,吃一顿年猪饭。在他们心里,这或许是一种城里人向往的乡愁,貌似是儿时最简单平常不过事儿,但此时却可以有回归故里的味道。

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

打食桃

现在杀猪饭少了,即使请吃饭也是馆子点几个菜,可是什么山珍海味也比不上儿时那顿杀猪饭啊。因此,每到年末,越来越多的家庭,选择到屏山过年,订上一顿正宗的年猪饭,在徽州的老宅里,一家人围着八仙桌,聊着天,分着吃,这个年,过的别提多正了!

打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味


打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

写春联


打食桃、做糕点、吃年猪饭 | 屏山过年有滋有味

放鞭炮

要杀年猪了,你的乡愁饿了吗?

屏山杀猪饭等着你。


分享到:


相關文章: